去鹅毛的方法：
【怎么去鹅毛】1、在杀鹅之前 ， 需要先给鹅灌入一些酒 ， 这样鹅的毛孔就会竖起来 ， 然后进行杀鹅；
2、准备一锅沸腾的热水 ， 然后开始烫鹅；
3、由于鹅的胸毛靠水面 ， 导致胸毛较厚 ， 需用刚沸腾好的热水浇在鹅的胸毛上；
4、然后准备几双筷子 ， 将鹅毛自下而上地刮开并翻动鹅的身体 ， 目的是使鹅的毛根都烫透 ， 全身的毛都能够被热水浇到；
5、当鹅全身的毛都被热水浇透时 ， 然后用热水浸泡5至10分钟后用力从上而下地拔毛 ， 完成去鹅毛 。

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