电冰箱使用不当影响健康 _小知识

导读：其实，大部分食物储藏的最佳温度是4摄氏度，要想保持这个温度，最好的办法就是去买一个温度计，把它放在冰箱内，并每个月检查一次。

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【电冰箱使用不当影响健康】随着人们生活水平的提高，电冰箱进入了千百万寻常百姓家，给人们的生活带来了极大的方便，但是，冰箱并非保险箱，如果使用不当放在冰箱里的食品可能比不进冰箱的污染更严重，将对健康构成很大威胁。使用冰箱储放饭菜时，不要以为温度越低越好。其实，大部分食物储藏的最佳温度是4摄氏度，要想保持这个温度，最好的办法就是去买一个温度计，把它放在冰箱内，并每个月检查一次。另外，不要认为冰箱可以保鲜，就将瓜果蔬菜长时间存放于其中，尤其是硝酸盐含量较高的叶菜类。虽然硝酸盐本身没有毒，但蔬菜储藏一段时间后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐会被还原成亚硝酸盐，这是一种致病的有毒物质。另外，把蔬菜洗干净后再放入冰箱也是一个错误的做法。保持蔬菜的新鲜干净当然是好事，但是把刚洗净的蔬菜放进冰箱后，残留的水分会滋生细菌。因此，最好的方法是，需要吃蔬菜时，再进行清洗。另外，像生菜和卷心菜这类蔬菜，只需把最外层叶子撕掉，然后用清水洗干净就可以了，不需洗后放进冰箱保藏。