客家人的春节习俗和禁忌，过年客家人都吃什么美食？( 五 ) _生活百科

四川：舞鸡、舞春牛
在川籍客家人中，二三百年来仍保持了客家的传统风俗习惯。在一些地区，世代流传的舞鸡、舞春牛活动，增添了春节的喜庆气氛。舞鸡的年轻人提着用木头、木瓜做成的两只斗鸡，打着锣到村中各家各户去贺年。舞鸡歌吉庆幽默，使主家喜笑颜开。送给贺年的舞鸡者红包，从斗鸡;身上拔几根鸡毛插在自家的鸡笼上，以祈求六畜兴旺。
舞春牛更为有趣。;春牛是用竹片巧妙编织而成，牛头、牛角糊上绵纸，画上牛眼，牛身是一块黑布或灰布。舞牛人敲锣打鼓在村中表演，钻进布底的两人，一人在前撑牛头，一人在后弯腰拱背甩尾巴，后面跟着的是一个手拿犁架的汉子。此外，还有敲锣打鼓的，领唱春牛歌的，他们走到哪里，哪里就有歌声笑声。舞罢上村又到下村，从初一闹到元宵节。舞春牛的人们为农家带来了节日的欢乐，同时，也寄托着对农家丰收、祥和的祝愿。
江西
赣南：诸多禁忌
赣南客家人过年有诸多禁忌。正月初一不向屋外倒垃圾、泼水，忌进菜园摘菜，这天忌开口骂人，要说吉利话。除夕、春节及大的节日和喜庆日，忌碗筷掉地。正月初一至十五，忌向他人借款或催贷。新年;出行;，忌有女人在场。正月初五是;五谷神生日，这天家家不能煮生米，只在前晚煮好夹生饭，第二天早晨蒸熟，黎明时，家家烧香迎接;五谷神;上谷仓，祈保;五谷丰登; 。
赣南客家人讲究;吉利;，每月初一、十五要说吉利话;无要说成有; 。
宁都大沽、小布等乡村;帽子;要说;有子，因为帽与毛谐音。新丧家人忌讳到别人家贺年。大年初三称为穷鬼日，一般不外出，不宴请。这天要做的事是把初一以来清扫的垃圾送至村边，点燃三炷香后烧毁，俗称送穷鬼出门。
湖南
炎陵：初三送穷鬼
湖南炎陵客家人十分看重过年。
农历十二月二十三，是客家人的祭灶日。这天晚上，他们把灶台刷得干干净净，将旧灶君;像取下烧掉，早晨再把新灶君像贴上。送迎灶君时，都摆置酒肉、糖果、米果等供品，并在灶前烧香、点烛，燃上一串鞭炮，进行拜祭。
农历十二月二十五;入年挂;，也就进入了紧锣密鼓的过年阶段。这时，外出的人都纷纷往家赶。入年假后，大人便教育小孩不能相骂，不能讲不吉利的话。客家人很讲究卫生，入年假前后，要择吉日将屋内屋外，进行一次全面清扫。
大年三十是农历最后一天，也是过年的高潮。这天上午，家家户户从大门到各小门、谷仓、牛栏都贴上鲜红的对联，连水缸边都贴上红纸条，叫做封岁;，也叫上红; 。大人小孩都要洗澡，穿上干净的新衣裳，欢欢喜喜过大年。做完这些，他们还要在厅堂挂起祖宗画像，摆上供桌，设立香案，摆起鸡、肉、果品等供品，敬奉先人。
除夕夜吃团圆饭的时候，在丰盛的菜肴旁，他们还不忘多放几副碗筷，以示请祖先回来过年。饭前，先给祖先敬酒。席间，让小孩吃鸡腿，以示爱幼。
除夕夜要守岁，每个房间整夜灯火通明，叫点岁灯。有些地方连牛栏、猪舍也上灯。这天晚上，小孩都能领到长辈发的压岁钱。
正月初一的大门是不能随便打开的，要等待吉时。时辰一到，家家大门打开，霎时鞭炮齐鸣，响彻整个寂静的山野。这天起，大家相见都打拱互道拜年，拜年这天，儿孙们要给长辈拜年。
正月初二是走亲戚拜年的日子。俗话说初一崽，初二郎，女婿要带着妻子小孩，提着礼物到岳父母家拜年。
初三送穷鬼;，这天一大早，他们就把家里积存两天（大年初一、初二不能倒垃圾）的垃圾，往路边一倒，将装垃圾的畚箕往垃圾上一扣，燃上3根香，放3只鞭炮道：穷鬼去，富鬼归。这表示送掉了穷鬼，家里从此走向富裕。
拜祭也罢，送穷鬼也罢，表达的都是客家人对幸福生活的无限向往。
总之，客家人过节重视传统文化，过年气氛热闹，年味浓厚！特别在客家人聚居的乡镇，春节的气氛更加热闹，迎春活动更多！比较有名的客家乡镇农家旅游区，有福建龙岩长汀、江西赣南、广东梅州大埔等、喜欢的朋友有机会不妨去这些客家乡镇一睹为快，亲身体验一下带有中原文化色彩的客家春节文化！
明天就是大年初一了！茶有道道的小编在此向粉丝们拜年了！祝大家在新的一年里，平平安安、健健康康、顺顺利利、大吉大利，财源广进！