蒸螃蟹冷水蒸多长时间 _螃蟹冷水下锅蒸多长时间

蒸螃蟹用冷水一般蒸15-20分钟左右，不过时间也不一定，一般个头越大的螃蟹，需要蒸的时间越长。
蒸螃蟹的时候，要将它的腹部朝上，避免在蒸熟后蟹黄流出，等螃蟹蒸到变色才可以将它取出，螃蟹如果没有蒸熟，就会影响食用。并且冷水蒸的螃蟹减少了蟹肉水分的流失，蒸熟后的螃蟹肉更加鲜嫩，口感鲜美。
绝大多数的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些生活在淡水或陆地。常见的螃蟹有青蟹、梭子蟹、远海梭子蟹和中华绒螯、清水蟹、河蟹、毛蟹等。螃蟹的肉质软嫩，美味可口，内含有丰富的维生素、蛋白质、钾、锌、钙等元素，具有很高的营养价值。
螃蟹凉水蒸多久凉水入锅蒸15分钟。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：螃蟹3只、姜5克、紫苏末15克。
1、把绑螃蟹的绳子用剪刀剪开，然后把螃蟹放到水里，用刷子刷洗干净。
2、起锅倒入适量的凉水，然后放入紫苏末和姜片，如图所示。
3、在锅中放上蒸盘，然后把螃蟹放到蒸盘上，开火蒸15分钟左右即可。
4、15分钟后把蒸好的螃蟹放到干净无水的盘子里，即可盛出享用。
螃蟹冷水下锅蒸多长时间煮螃蟹15-20分钟，但由于不同种类的螃蟹数量和体积不同，所以对煮的时间没有要求。一般来说，3-4斤的螃蟹需要煮15分钟左右，大于4斤的螃蟹需要煮20分钟以上才能煮透。注意:螃蟹的煮沸时间不能少于15分钟，否则很难起到杀菌的作用。
蒸螃蟹的时候，冷热水都可以。关键是水烧开后用锅蒸螃蟹。因为螃蟹是用开水蒸的，可以快速让螃蟹死掉，保证蟹肉快速成熟。这样蟹肉的口感才能更嫩更紧实。另外，在蒸的时候，螃蟹因为死亡时间更快，挣扎时间更短，腥味会更轻，蟹黄和蟹膏也不容易流出来。
冷水蒸螃蟹要蒸多久才能蒸熟二十分钟左右。
螃蟹用冷水蒸大概是需要20到30分钟的样子就差不多了，当螃蟹的蟹壳完全变成红色的时候，螃蟹就算是已经蒸熟了，但是蒸螃蟹的时间其实还是要根据螃蟹的大小来决定，螃蟹大点的话，蒸螃蟹的时间可能就需要更长一些，螃蟹小一点的话，蒸螃蟹的时间大概就不需要这么长了。
蒸螃蟹方法：
在蒸螃蟹的时候，先把螃蟹的所有蟹脚绑在一起，以防在蒸的时候掉出来了，还有就是，在蒸螃蟹的时候可以适当的向里面放一些自己喜欢的调料来增加螃蟹的味道，来满足自己的口味需求。
【蒸螃蟹冷水蒸多长时间】此外，在蒸螃蟹的时候，记得不要把盖子打开，要一次性把螃蟹蒸熟，这样才不会影响到螃蟹吃起来的口感。最后就是一定要好好的提前把醋调好，等到螃蟹煮熟的时候就可以立即食用了。