葡萄酒的三位命中注定佳人-葡萄美酒配佳人

越过千年 , 跨国历史长河 , 葡萄酒在长期的发展中邂逅了三位命中注定的佳人 , 此生它们将彼此相依的生活在一起 。其实 , 它们的身份并不神秘 , 我们一起来揭秘 。葡萄酒 橡木桶身无彩凤双飞翼 , 心有灵犀一点通据考证 , 用橡木桶盛酒较早出现在意大利 , 时间可以追溯到5世纪末 。事实上 , 起初 , 橡木桶并不是用来储存葡萄酒 , 而是用于储藏和运输货物 , 它与葡萄酒的结缘可以说是天定的姻缘 。在很久以前 , 酿酒师们四处寻找各种能与葡萄酒相匹配的木质 , 如栗木、桉树、樱桃木……结果都不如人意 。然而在一个偶然的机会 , 酿酒师们把葡萄酒储存在橡木桶里后 , 惊喜地发现葡萄酒竟变得如此的醇美 , 口感也变得异常丰富 。至此 , 经过多年的寻寻觅觅之后 , 葡萄酒终于找到了自己人生中的前列位红颜知己 , 并深深受到她的影响和熏陶 。葡萄酒和橡木桶之间总是可以进行水乳交融般的亲密交流:橡木特殊的组织结构具有透气的功能 , 可以让极少量的空气穿过桶壁 , 渗透到桶中使葡萄酒产生适度的氧化作用 。适量的氧气进入也加速了葡萄酒的成熟 , 柔滑了单宁 , 同时也让葡萄酒中新鲜的水果香味逐渐酝酿成丰富多变的成熟酒香 。橡木适中的硬度 , 保证了良好的防水性和储藏的性 。此外 , 橡木桶中含有一定量的单宁酸 , 当葡萄酒在储藏过程中 , 橡木中的单宁也慢慢地渗透到葡萄酒当中 , 坚固了葡萄酒的骨架 , 使葡萄酒更具结构感 。除了给葡萄酒提供一个适度的氧化环境外 , 橡木桶本身的香味也会融入葡萄酒中 。此外 , 橡木桶还可让葡萄酒香气更为丰富 , 增加奶油、香草、烤面包、烤杏仁、烟味和丁香等香味 。除此之外 , 橡木桶还具有沉淀杂质的功效 , 让葡萄酒拥有较完美的品质 。由此可见 , 对葡萄酒来说 , 橡木桶就像是一个“相夫教子”的贤妻 , 以自己温柔、馨香、丰富的个性让葡萄酒发展出更复杂也更杰出的品质 。葡萄酒 软木塞山有木兮木有枝 , 心悦君兮君不知虽然在公元前5世纪的时候 , 希腊人就开始用橡木来塞住葡萄酒壶 , 但在那个时候 , 软木塞并没有真正出现 , 而且到中世纪的时侯 , 用橡木制作的酒塞被完全抛弃 。其实 , 软木塞的发明人也就是香槟的发明人—唐·培里侬(DomPerignon) , 他于1679年利用西班牙的一种橡木来制作香槟的瓶塞 。众所周知 , 香槟是一种较浪漫、较梦幻也较喜庆的葡萄酒 , 软木塞从诞生之初 , 就与这种充满爱意的饮料密不可分 。因为曾经错过 , 所以倍加珍惜 。葡萄酒与软木塞之间的缘分 , 兜兜转转了1000多年 , 终于有了圆满的结果 。现在 , 软木塞依然是较受欢迎的一种葡萄酒瓶塞 , 它不仅可以起到封闭瓶口的作用 , 而且由于它的材质并非百分百密不透气 , 可以允许少量氧气进入瓶中 , 防止葡萄酒“窒息” , 促进葡萄酒的成熟 , 让葡萄酒发展出更复杂微妙的香气和风味 。葡萄酒 高脚杯葡萄美酒夜光杯 , 几回魂梦与君同在各种饮酒场合 , 葡萄酒总是与高脚杯出双入对 , 形影不离 。如果没有高脚杯的映衬 , 葡萄酒的高雅气质、翩翩风度就会明显黯淡几分 。那么 , 葡萄酒是怎样恋上高脚杯的呢?高脚杯 , 一位“凹凸有致”的性感女神 , 她是较理想的葡萄酒杯 。其纤瘦细长的杯梗可以预防手部的温度传递给酒液 , 防止葡萄酒的口感因为温度升高而发生变化 。其浑圆优美的杯身可以让酒液的表面与氧气进行的接触 , 从而散逸出悠悠不绝的芬芳香气;其收缩有度的杯口可以让葡萄酒的香气聚集一处 , 让品酒者轻轻一嗅就可以感受到美妙怡人的香气 。高脚杯 , 一位玉洁冰清、美轮美奂的佳人 , 总是和葡萄酒“妇唱夫随” , 如胶似漆般亲密无间 。
【葡萄酒的三位命中注定佳人-葡萄美酒配佳人】

葡萄酒的三位命中注定佳人-葡萄美酒配佳人