白萝卜鲫鱼汤的功效与作用( 二 ) _小知识

白萝卜的食用方法，从萝卜顶出3~5厘米处维生素C的含量最多，易于切丝、条，快速烹调。胡萝卜中段含糖较多，质地较脆嫩，可做凉拌菜。萝卜从中段到尾段有较多的淀粉酶和芥子油一类的物质，有些辛辣味削皮生吃，是糖尿病患者代替水果的上选。
白萝卜又是怎么选购的呢?新鲜白萝卜，色泽嫩白，捏起来表面比较硬实。若白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜。
要注意的是，萝卜最好能带泥存放，如果室内温度不太高，可放在阴凉通风处。如果买到的萝卜已清洗过，则可以用纸包起来放入塑料袋中保存。

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白萝卜不能和什么一起吃白萝卜作为一种极为普通的蔬菜很少会被人关注，所以很少有人知道并会关注白萝卜不能和什么一起吃的。妈网百科介绍，有些食物是不能白萝卜一起吃的，轻则呕吐，重则死亡。那么，白萝卜和某些食物同吃会不会也发生这样的状况呢?
与白萝卜相克的食物：
1、不宜与人参、西洋参同食：两者性相克，同食会导致不适
2、不宜与柑橘同食：白萝卜阻碍甲状腺对碘的摄取，柑橘加强硫氰酸对甲状腺的抑制
3、不宜与胡萝卜同食：胡萝卜的抗坏血酸酶破坏白萝卜中的维生素C，使两者的营养价值降低
4、不宜与蛇肉同食
5、一般来说，吃地黄、首乌之时忌吃白萝卜。
健康小贴士：
了解完白萝卜不能和那些食物一起吃后，很多读者都会觉得，那还有那些能一起吃的阿，带着读者们的困惑，妈网百科解答，与白萝卜相宜的食物有：
1、宜与豆腐同食，可健脾养胃、消食除胀
2、宜与烤鱼、烤肉同食，可以分解毒酶
【白萝卜鲫鱼汤的功效与作用】 3、白萝卜宜生食，但要注意吃后半小时内不能进食，以防其有效成分被稀释。