冬至吃什么鱼 _冬至要吃什么进补

冬至可以吃鲫鱼、小黄鱼、鳝鱼、带鱼、鲈鱼等。
鲫鱼：到了冬天，是鲫鱼产卵的时期，口感鲜美，肉肥籽多。鲫鱼可以红烧、清蒸、干烧、做汤，但以炖汤最为普遍，炖鲫鱼汤时可搭配白萝卜、豆腐和冬笋，炖出来的鲫鱼汤味道鲜美，营养也很丰富。
小黄鱼：农历十二月的小黄鱼鲜嫩无比，肉质肥美，入口即化。如果要储存新鲜的黄鱼，先要把内脏和鱼鳞去除，将水分擦干净，放入保鲜袋，冰箱的冷藏室可以保存两天，冷冻室可以长期保存。
鳝鱼：鳝鱼的营养丰富，含有许多维生素，并含镁、钾、锰、铜、锌、磷、钙等多种矿物质元素。
带鱼：冬季是捕捞带鱼的旺季，冬天的带鱼最美味、最肥。带鱼味道鲜美、肉嫩体肥，可以腌制、鲜食、冷冻。带鱼有很重的腥味，可以用白酒去腥。
鲈鱼：鲈鱼有着越冬的习性，冬天的鲈鱼，只会掉肥不会掉肉。鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素B、脂肪、钙、钾、磷、铁等。冬天，鲈鱼肉白如雪、鱼肉细腻、肥腻可人，是最好的品鲈鱼季节。
冬至进补吃什么？冬至进补之红焖羊肉
用料
羊后腿肉500g
花椒八角等少许
生姜少许
【冬至吃什么鱼】辣椒少许
郫县豆瓣酱一勺
料酒一勺
生抽少许
冰糖少许
鸡粉少许
白萝卜1个
冬至进补之红焖羊肉的做法
羊腿肉切块过开水灼2分钟，捞起过冷水冷却备用
请点击输入图片描述
生姜切片，小辣椒切丝，花椒八角桂皮等备用
请点击输入图片描述
香料炒香，再倒入羊肉翻炒
请点击输入图片描述
倒入料酒继续翻炒
请点击输入图片描述
倒入一大勺郫县豆瓣酱
请点击输入图片描述
倒入少许酱油，继续翻炒
请点击输入图片描述
倒入清水没过羊肉，再放入一把冰糖
请点击输入图片描述
加少许鸡粉
请点击输入图片描述
大火烧开
请点击输入图片描述
白萝卜切块先在高压锅中煲了约15分钟，把水倒掉，加入羊肉混合均匀
请点击输入图片描述
高压锅调为牛羊肉模式，盖上锅盖，等候1个小时
请点击输入图片描述
出锅啦
请点击输入图片描述
加少许薄荷，增添清新味道
请点击输入图片描述
大功告成，冬至快乐！小兮吃得很开心。
请点击输入图片描述
冬至要吃什么进补冬季比较寒冷，所以进补的食物要选择含有大量蛋白质，脂肪，碳水化合物的食物，这样才能给身体增加热量，像肉类，鱼类，蛋制品都是富含蛋白质，脂肪的食物，而谷物则富含碳水化合物。另外，需要多补充矿物质。有些人体缺乏某些矿物质，所以冬季进补的时候要注意补充矿物质，而食物中大部分都含有矿物质，注意均衡饮食，不挑食，就会保证人体每天所需要的矿物质摄入量。从气候上讲，冬季比较干燥，所以要注意补充维生素，尤其是维生素C和维生素B2，所以要注意新鲜蔬菜和水果的摄入。
冬至进补除了注意食物的选用外，还须注意烹制技法：滋补食品，宜清炖、清蒸或煨汤，口味清淡温补食品，宜红烧或酱卤，口味浓重平补食品，可二法兼用，口味则以平和为主。
冬至进补的食物大致可分为平补、温补、滋补三大类。一般说来，温补宜用热性食物，用于气虚滋补宜用寒性食物，用于血虚无气虚血虚则宜用平性食物，是谓平补。
平补：猪肉及其肝、肾、肺等，蛋类、母鸡、鸭、豆腐等，芹菜、萝卜、桂圆、蘑菇类，蜂蜜、蜂乳等。
滋补：甲鱼、鲫鱼、淡菜、海带、海蜇、梨、橘、苹果、香蕉、百合、芝麻、绿豆、赤豆、豌豆、黄花菜、银耳、燕窝等。
温补：羊肉、牛肉及二者的内脏，狗肉，公鸡，鹅，海参，乌贼，鹿肉，大枣、核桃、扁豆，薯芋类，葱、蒜、韭、姜，蚕豆，小麦粉，酒类等。
冬天吃什么海鲜好？冬天吃什么海鲜好?
冬天吃牡蛎最好。
步入冬季，正是牡蛎收获的季节。民间流传着“冬至到清明，蚝肉肥晶晶”的俗谚，意思是说，从冬至开始到次年清明的牡蛎肉最为肥美。
牡蛎富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶” 。
蒜蓉牡蛎
1 。制作方法
1、蒜去皮，捣成蒜蓉。