黄鱼面是哪里的特色 _最苏甜的苏州的面，这些你都吃过吗？

黄鱼面并不是哪里的特色，像上海、余姚、杭州等地都有，而且每个地方的黄鱼面做法都是不一样的，味道上也会存在一定的差异性。
有些地方的黄鱼面是将整条小黄鱼拆骨后，去掉鱼头和鱼尾，只剩下鱼肉，鱼肉煮制恰到好处的时候，肉质较为鲜嫩，且入口鲜美，汤水呈奶白色，将面条和小黄鱼衬托的更加诱人；喝一口汤就知道是鱼骨现熬出来的，最大程度上保留了食材的原汁原味。又因汤面的缘故，面条吸饱了汤水，吃起来比较筋道，而且还带有一股浓郁的鱼香味。
黄鱼面主要是以黄鱼和面条为原料，烧制而成的。黄鱼又叫做石首鱼、花黄鱼，可分为大黄鱼、小黄鱼，分别是我国四大海洋渔业品种之一。黄花鱼的营养价值较高，含有较高的蛋白质，并还含有钙、磷、维生素B2、碘、脂肪等，其中碘、磷的含量特别高。
宁波最有名的美食是什么？宁波是一座有着悠久吴越文化历史的海滨之城，三江与湖海在这里相逢，甜咸的美食让这座小城令人回味，今天小编就为大家带来宁波的五大美食排行榜。
1、酒酿圆子
酒酿圆子是江南地区汉族小吃。以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。酒酿圆子属于甜点，主要原料是糯米、酒酿等，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
2、红膏炝蟹
红膏炝蟹是浙江宁波传统的汉族小吃，色彩艳红、鲜咸滑嫩。在盛器中放入冷开水，加盐、白酒、葱、姜，调成浓咸卤，再将洗净后的红膏蟹放入，浸腌8小时后即可。红膏咸枪蟹都是东海里的野生梭子蟹做的，个头壮实，有红膏，蟹背壳上有小孔，可以看到红膏，肉质饱满。
3、雪菜大黄鱼
雪菜大黄鱼，又称大汤黄鱼，是富有宁波地方特色的名菜。大黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。雪里蕻咸菜，质地脆嫩，鲜美可口，有一种特殊的鲜香味。以这两种为主料烧制的雪菜大黄鱼，具有鱼肉嫩，菜香浓，清口鲜洁，营养丰富的特点，倍受食客青睐。在宁波，雪里蕻咸菜几乎是每家常备之菜。当地有句老话：“三天勿喝咸菜汤，两脚有点酸汪汪。”以此表达对雪里蕻、咸菜的嗜好。动植物蛋白互补，营养丰富，下饭优佳。
4、余姚黄鱼面
宁波黄鱼面发源于余姚，黄鱼面讲究鱼酥、汤浓、面滑。将野生鲜活的黄鱼油炸，要炸至香味溢出，鱼肉变酥。面汤则加入了特制的酱油，汤味浓厚。面条是手工和面加碱，十分劲道。
5、奉化芋艿头
芋艿头具有多种吃法，且各具风味，可烘蒸、生烤、热炒、白切、浇汤、煮冻。若烘蒸，其香扑鼻，粉似魁栗；若煮汤烧羹，又滑似银耳，糯如汤圆。奉化芋艿头不但食味佳，而且是一种营养丰富的无公害保健食品。
宁波是一个很美的城市，自打14年从宁波回来就再也没有去过宁波了，现在想想小编还是挺怀念那时的生活。
最苏甜的苏州的面，这些你都吃过吗？最苏甜的苏州的面，这些你都吃过吗？
都说北方人爱吃面食
南方人好吃米食
温良的苏州人却偏偏吃面吃得比北方人还凶
几乎到了不疯魔不成活的境界
饥肠辘辘时我们吃面
悲伤的时候吃面
过节的时候我们也吃面……
关于吃面苏州人绝对是全世界最认真的
一碗地道的苏式面讲究面、露、汤、浇、青
面要吃新压的：面就是面条，超过3小时的面口感就差了。
硬面与烂面：大约一半左右的苏州本地人吃面的时候会要求下面的师傅硬一点或烂一点，不同的师傅对软硬的把握不一定一样。
宽面与细面：苏州的面，以前有几个规格的，按宽度区分。现在一般的面店都只经营一种面，想要吃宽面，倒是没处去了。