白葡萄酒名词解释「名词解释之葡萄酒品分级」 _白葡萄酒

法国葡萄酒分为4个级别，日常餐酒(VDT)地区餐酒(VDP)，优良地区酒(VDQS)，法定产区酒(AOC) 。AOC等级，是法国葡萄酒的较别。

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法国葡萄酒质量评定等级的依据是：葡萄生产地、酿酒使用葡萄的品种、酒精浓度、单位产量、葡萄汁糖份、葡萄的种植方法、酒的发酵方法、酒的储藏规定、装瓶时间的规定、酿酒使用葡萄收获年份的规定。
日常餐酒无需标明产地、葡萄种类和年份，较低酒精含量不得低于8.5%VOL或9%VOL,较高酒精含量不超过15%VOL,可以由产自不同地区的葡萄调制而成。产于法国范围内的酒，可以是单一产区的酒或是娄个产区的酒调配而成的，也可以是用欧洲经济共同体成员国家的葡萄酒调配而成，要标明葡萄汁的来源国。
日常餐酒产量约占法国葡萄酒总产量的38% 。酒瓶标签示为VindeTable(VDT) 。VDT是普及品，是较低档的葡萄酒巴，法国人只在日常生活中随意的场合饮用。
地区餐酒，是限定在法国境内产地酿制的酒，无需标明葡萄的种类或采摘年份。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但于该产区内的葡萄。在地中海产区要求所产葡萄酒有10%VOL的天然较低酒精含量。其他地区则是9%VOL或9.5%VOL 。
地区餐酒产量约占法国葡萄酒总产量的15%，酒瓶标签标示为DindePays 产区名。日常餐洒中最好的酒被升级为地区餐酒，地区餐酒的标签上可以标明产区。VDP，在法国人心中算不上佳酿，不过他们的品质尚可，味道称得上醇美。
优良产区洒，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC 。该等级所限制的条件包括原产地区、葡萄品种、较低酒精含量、每公顷葡萄较高产量、培植方式、酿造方法;通过由专家所组成的正式委员会对酒的分析和品尝后，才能获得等级标志。
优良产区酒产量占法国葡萄酒总产量的2% 。酒瓶标签标示为Appellation 产区名 QualiteSuperieure 。
法定产区酒是法国葡萄酒较别。AOC在法文意思为“原产地控制命名”，法定葡萄园范围、酿酒葡萄品种、较低的酒精度、每公顷较高产量、葡萄栽培方式(株行距、架式)、酿造工艺、修剪方法和管理措施、陈酿工艺、陈酿贮藏条件：所有AOC级别的葡萄酒都必须经过分析及正式的品尝。
AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35% 。酒瓶标签标为Appellation 产区名 Controlee 。
西班牙的葡萄酒共分成5个等级，由西班牙国家产区管制单位INDO负责监管工作，在各产区帽当地的管理委员会负责管理。
西班牙葡萄酒分为： VDM：分级中较低的一级，这是使用非法定品种工方法酿成的酒，属于产区及品种都不限制的葡萄酒，这一等级的酒，常常由来自不同产区的葡萄酒混合而成。
VC：较VDM高一级，可以标示葡萄的产区，但同样没有严格的生产方式规定。酒标用VinoComarcalde 产地来标注。
VDLT：较VC高一级，规定少而且简单，相当于法国的地区餐酒。酒标用VinodelaTierra 产地来标注。
VCPRD：法定产区的葡萄酒，酒标用VinodelaTierra 产地来标注。
意大利葡萄酒分级标准意大利葡萄酒的产量位居世界前列，而且是全世界较早的葡萄酒酿造国家之一。然而，意大利虽然拥有世界较大的葡萄酒生产国之名，由于产量大、产区幅员广阔，品质管制的不完善，一度致使许多劣质意大利葡萄酒充斥市场，以至于市场上曾经把意大利酒与劣质葡萄酒划上等号。
意国从1963年开始制定到1966年正式实施的葡萄酒分级制度，后又经多次完善，形成了如今的意大利葡萄酒分级制度，对提升意大利葡萄酒的品质产生的影响。
意大利葡萄酒行业法定产区级别从低到高分为四个等级，分别是：佐餐酒(VDT)，典型产区酒(IGT)，法定地区酒(DOC)，保证法定产区酒(DOCG) 。
佐餐酒，这一等级的葡萄酒，往往是使用非法定品种或方法酿成的酒，不必列出葡萄品种或产酒区名称。
典型产区酒，出产于典型的特定地区和特定的葡萄品种，并于酒标上注明。使用限定地区采摘的葡萄的比例至少要达到85% 。其与法国的VP同级。
法定地区酒，在指定的地区，使用指定的葡萄品种，按指定法规种植、酿造。整个生产周期内，从葡萄园到酒装瓶，都符合意大利法律规定。
保证法定地区酒，除了DOC餐酒的要求之外，该酒还要符合下列规定：用5升以下的酒瓶盛瓶，瓶上具有国家标识，通过一系列监督检查，不少于5年DOC资质，经过两次品尝感受到检测。