用高压锅煮饭放多少水
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高压锅又叫压力锅，用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，它以独特的高温高压功能，大大缩短了做饭的时间，节约了能源;但是工作压力大的压力锅对营养的破坏也比较大 。那么高压锅蒸米饭放多少水呢，下面和我来看看介绍吧 。
刚开始火要大一点，因为你要把高压锅内的水烧开等一下，火要关小一点了，时间也就像楼上的差不多，七八分钟就行了!不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的米饭，这里有四大秘籍噢!只要您记住这四大秘籍，一定也会蒸出香甜可口的米饭 。首先，我们用一个容器量出米的量 。接下来第一大秘籍——洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少 。记住洗米不要超过3次 。
第二大秘籍——泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时 。这样可以让米粒充分的吸收水分 。这样蒸出来米饭会粒粒饱满 。
第三大秘籍——米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.
2.?有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以 。第四大秘籍——增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道 。
就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的 。只要在锅里加入少许就可以 。现在，可以插上电，开始蒸 。
蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益 。高压锅不同其他的锅，大家在使用的时候一定要记住了 。在用高压锅煮饭的时候锅内不可装太满食物，一般不应超过锅高的五分之四 。对较易膨胀的食物(如海带、绿豆、玉米等)，不应超过锅身的一半 。
高压锅的寿面一般都不会超八年哦 。煮米饭的小技巧食盐和油淘好米放在锅里之前放点食盐和油，搅开，记得都不要太多哦 。加入适当的水用电饭煲做饭的时候，水面距离米两只即可 。过了米饭会稀，少了会硬 。
加几滴醋在通电之前在水里滴入几滴食醋，米饭会更想更好吃，所以你可以一试哦 。米饭没煮熟怎么补救有时候饭没有煮熟就开了锅，加水米饭会变粉，不好吃 。告诉你一个好方法，倒点米酒，继续煮就ok了 。吃不完的米饭怎么办出不完的米饭丢了可惜，不丢吧却不新鲜了该怎么办呢?第一种方法是你可以炒蛋炒饭 。
第二种方法是可以在饭水里加点食盐吃起来像新鲜的饭一样美味用高压锅做饭有3利1弊许多人喜欢用高压锅炖肉、炖排骨，高压烹调对肉类的营养会有什么影响呢?研究发现，和其他烹调方法相比，用高压锅炖肉基本不会造成蛋白质减少，同时能保护脂肪不被氧化 。中国农业大学营养研究室发现，高压锅烹调鱼肉比常压烹调更能保护脂肪，同时，肉中的不饱和脂肪酸的保存率也更高 。这主要是由于高压锅烹调形成了一个类似真空的环境，减少了肉类与氧气的接触，这样就较好地减少了脂肪氧化，更减少了脂肪氧化时一些聚合物等有害物质的产生，对健康有十分重要的意义 。
人们也常用高压锅来烹调粗粮和豆类，这也有不少好处 。首先，高压锅烹调利于保护维生素 。研究发现，用高压锅烹调粗粮杂豆等，虽然温度从100℃升高到110℃，增加了高温的损失，但烹调时间从60分钟缩短到30分钟，又减少了损失 。
两者相抵，并不会增加B族维生素的损失 。其次，高压锅烹调利于保护抗氧化成分 。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的 。国外研究发现，蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降，如绿豌豆常温下煮90分钟之后，氧自由基吸收能力(即抵抗氧化的能力)损失44% 。
然而，用高压锅来烹调豆子，在相同软烂程度下，都能减少抗氧化性的损失 。比如绿豌豆高压煮15分钟后，氧自由基吸收能力不仅没有下降，反而有所提升，达到原来的224% 。最后，高压锅烹调有利消化 。
【用高压锅煮饭放多少水】中国农业大学营养研究室发现，用高压锅烹调山药、芡实、莲子、薏米及红小豆等比较硬的保健食材时，高压20分钟后，这几种食材的消化速度明显加快 。因此，对于消化不良的人及老人、小孩等肠胃比较虚弱的人来说，用高压锅烹调能帮助消化，减轻肠胃负担 。所以，不论煮粥还是熬汤，高压锅都是健康的好选择 。不过，高压锅也不是全能的，它确实会造成维生素C的损失 。