用料：大头菜５００克、盐２克、麻油３克、香油１０克、蒜末５克、小米椒３克 。蒜末、小米椒切末 ， 大头菜洗净 ， 去皮切丝 。容器中倒入大头菜、盐、小米椒、蒜末 。倒入麻油、香油 ， 搅拌均匀即可 。您的浏览器不支持 audio 元素
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用料：大头菜５００克、盐２克、麻油３克、香油１０克、蒜末５克、小米椒３克 。
1、蒜末、小米椒切末 ， 大头菜洗净 ， 去皮切丝 。
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2、容器中倒入大头菜、盐、小米椒、蒜末 。
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3、倒入麻油、香油 ， 搅拌均匀即可 。
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大头菜功效：
１、醒脑提神：榨菜中所含的抗坏血酸含量是很多的 ， 它可以参与人体的氧化还原 ， 从而给大脑提供了足够的氧含量 ， 使大脑处于活跃的状态中 ， 可以缓解人的疲惫感 ， 很适合上班族食用 。
２、解毒消肿：榨菜还具备了一定的解毒功效 ， 当我们出现外伤的时候 ， 就可以适量的食用榨菜 ， 从而促使伤口快速的愈合 ， 避免伤口感染 ， 也就阻止了细菌的生成 ， 从而达到消肿的目的 。
【大头菜做法】３、开胃消食：榨菜拥有自身的一股独特香味 ， 这种味道会刺激人的食欲 ， 从而提高人的食欲 ， 改善食欲不振的情况 。