虾酱豆腐的做法 _小知识

豆腐切成方块，准备虾酱。热锅热油，倒入虾酱。放入豆腐块，翻炒豆腐块至熟透，虾酱均匀沾满豆腐块，出锅盛盘即可。您的浏览器不支持 audio 元素

文章插图

食材：豆腐、虾酱。
1、豆腐切成方块。准备虾酱。
【虾酱豆腐的做法】

文章插图
2、热锅热油。在油锅中倒入虾酱。

文章插图
3、放入豆腐块。翻炒豆腐块至豆腐块熟透，虾酱均匀沾满豆腐块，出锅盛盘即可。

文章插图
虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。营养价值虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素Ａ等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分－虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素ｅ，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。