隔水加热5~10分钟左右 。鲜奶营养丰富,含有多种维生素、矿物质,还含有多种人体所需的氨基酸,长时间高温加热会破坏鲜奶中含有的活性物质,还可能变成凝固状 。您的浏览器不支持 audio 元素
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鲜奶一般隔水加热5~10分钟左右 。鲜奶营养丰富,含有多种维生素、矿物质,还含有多种人体所需的氨基酸,长时间高温加热会破坏鲜奶中含有的活性物质,还可能变成凝固状 。
牛奶:
【鲜奶一般加热多久】牛奶是最古老的天然饮料之一,被誉为白色血液 。
牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质,乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸;乳脂肪多为短链和中链脂肪酸,极易被人体吸收;钾、磷、钙等矿物质配比合理,易于人体吸收 。
牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一 。
鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体,其中水分含量占86%~90%,因此其营养素含量与其他食物比较相对较低 。牛乳的比重平均为1.032,比重大小与乳中固体物质含量有关 。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外,其他成分基本稳定,故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标 。
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