猪肉万万不可直接焯水( 三 ) _炖猪肉与炖牛肉，放在锅中直接焯水可以吗？正确的做法是什么？

第三步，自己尝尝煮好肉，煮好了再放点盐，一定试试汤，有盐味就行了，夏天喝这种汤真的安逸。这道汤里面不要放其他调料，不然影响汤味。一开始少放点盐为了给肉进点味，后期煮好了放点汤汁有口感。建议不要用高压锅个人觉得，影响汤味，不浓。
肉类冷水焯水的优点就是利于保护内部的营养，而且后期出汤也会变得更加鲜美，而如果你焯水选用的是直接热水下锅，那么肉类内部的蛋白质会发生凝固现象，从而使汤失去鲜味与营养，同时肉质也会变得非常的柴。而且热水焯水还有着一个很大的问题，那就是外部早熟而内在夹生，从而使得口感变得非常的差。
【猪肉万万不可直接焯水】以上就是玉米排骨汤的制作方法了，排骨要冷水下锅焯水，水里面还可以加入生姜和料酒去腥味。如果还有更好焯水的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。