中秋月饼别再买了，教你在家做，蒸一蒸就好，少油少糖低脂健康( 二 ) _中秋要到了，这几种食材正当季，教您做简易月饼，营养低脂还好吃

5. 搅拌均匀后我们需要开小火，豆沙成团后我们在继续翻炒5分钟左右的时间，月饼馅料一定要稍微干一些，不然吃吃起来口感也不好，炒好的馅料我们需要放到冰箱中冷冻。
6. 月饼皮中我们除了面粉把其余的食材都放到容器中，用筷子顺时针搅拌至乳化使糖油充分融合。
7. 再用筛子把中筋面粉筛入到糖油中。
8. 用挂板翻拌均匀后再用手揉搓均匀，盖上保鲜膜醒2个小时以上。
9. 红豆沙馅料从冰箱取出来后我们揉搓成小团，放到盘中进行备用。
10. 面团我们需要揉搓成小剂子，然后按压成面饼，再包入一个豆沙馅料。
11. 揉搓好的面团我们需要放入到模具中然后整齐地摆放到烤盘上。
12. 烤箱我们需要提前进行预热200度上下火，中层先烤7分钟然后晾凉后我们需要刷上鸡蛋液，再放到烤箱中烤20分钟左右时间，中途可以再刷一次鸡蛋液这样月饼的颜色会比较美观。
中秋要到了，这几种食材正当季，教您做简易月饼，营养低脂还好吃马上就到了一年一度的中秋了，家家户户都为了中秋节而准备一些美食。水果、坚果、蔬菜、肉类这些都需要给家人买一些。而在中秋佳节的时候，最能体现过节氛围的美食那就是月饼了，一道美味可口的月饼不仅解馋而且还香甜，和家人坐在一起吃点月饼才算是过中秋节了。但很多朋友都说，中秋的时候吃月饼的热量太高了，吃月饼的热量比大鱼大肉还要高，而且糖分以及油量都居多，这样吃着对我们没有什么益处。二姐想着秋季应季的食材，有几种食材正当季，而且做成甜品也是非常合适的。所以二姐就用这几种食材来做了美味的简易月饼，这样吃着低脂还营养美味，那么我们就来详细说一下做法吧。
这里面我们用到的食材是秋季正适合吃的山药、紫薯以及红薯，这段时间吃这些美味不仅新鲜还营养，也能帮助我们做成各种颜色和口味的简易月饼。而且相比于我们买的月饼来说，自制纯天然食材的月饼的热量低而且也有很丰富的营养，所以在中秋佳节的时候吃上这样的美味月饼也是不错的选择。那么我们就一起来看一下这道美味月饼的做法：
1、首先我们将山药、紫薯以及红薯都清洗干净并且去掉外皮，随后我们将这三种食材分别放到小碗中，然后开水上锅蒸10分钟。
2、蒸好之后我们将这三种食材分别做成山药泥、红薯泥以及紫薯泥备用，紫薯因为比较干，我们可以稍微加一点蜂蜜化开，味道也会更好一些。
3、随后我们在红薯泥中加上25g的糯米粉，这样就能让食材有粘性并且容易成型，另外的紫薯以及山药也按照这样的方法做。
4、随后我们做成紫薯、红薯以及山药球备用，然后分成几个小剂子也搓成圆球形状。
5、在模具里面刷上食用油，这样就能防止发生粘连的情况了。
6、将每个小剂子都擀成大面皮的形状，随后我们包裹上豆沙馅球，包裹好之后用模具按压一下。
7、做好的一个个简易月饼的效果如下，因为加上一点糯米粉，在后续蒸的时候就能逐渐定型了，现在我们只需要用模具将月饼形状按压好即可。
8、上锅蒸15分钟左右，这样我们就能做好美味还纯天然的月饼了。
大家看下二姐做好的简易月饼的效果，是不是感觉还不错呢？
蒸月饼家常做法，正宗蒸月饼怎么做主料：水磨糯米粉120克、澄面40克、粘米粉50克、玉米油10克、南瓜泥230克。
辅料：馅料180克。
蒸月饼的做法步骤：
1、南瓜去皮去瓤切薄片，用蒸锅隔水蒸几分钟蒸熟即可。
2、用汤匙将南瓜压成南瓜泥。
3、趁热将澄面倒入。
4、迅速搅拌均匀。
5、然后倒入糯米粉和粘米粉，和成柔软不粘手的糯米团。
6、再倒入玉米油，揉至玉米油完全吸收。
7、分成12个，每个35克的小剂子，馅料分成每个15克，搓圆备用。未操作的糯米粉团先盖上保鲜膜，防止风干，将小剂子压扁后放入馅料。