松花蛋调料汁怎么调凉拌皮蛋的做法：
备用食材：皮蛋2个，大蒜3瓣，味极鲜酱油2勺，陈醋2勺，小米辣1个，香油半勺，白糖少许，葱1根；
制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，皮蛋2个，先将其放入在水中，浸泡5、6分钟，然后去掉壳上包裹的黄泥，然后用刷子将其刷洗干净，轻轻敲破蛋壳，将皮剥掉；
第二步，剥皮的皮蛋放入在冷开水中浸泡一会，然后将其取出，控干水分，将皮蛋用切蛋器切成六瓣，另一个也按照这个方法做好即可，围圈摆放在盘子中，皮蛋处理好了，接下来调料汁；
第三步，大蒜3瓣，将其剥皮后，放在案板上，用刀背压碎，然后将大蒜切成碎末，小米辣1个清洗干净后，去掉根蒂，然后将小米辣切成圈，葱摘洗干净后，取适量切成葱花用；
第四步，香菜2根摘洗干净后，控水，切成碎末，一个小碗中，放入味极鲜酱油、陈醋、食盐、白糖和少许的香油，同时放入切好的葱、蒜、小米辣和香菜，充分搅拌均匀即成料汁；
第五步，调好的料汁，浇在皮蛋上面，或者是用皮蛋蘸着料汁皆可，特别的入味好吃，超过瘾 。
小编总结：皮蛋是一种富含多种营养元素，价值丰富且口感美味的食材，而且皮蛋的烹饪方法比较多样，尖椒松花蛋、皮蛋瘦肉粥、清炒松花蛋等等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好来选择不同做法，至于很多人认为的饭店做的凉拌皮蛋比较好吃，其实是因为大厨调的料汁比较好，所以说我们只要学会了饭店调料汁的方法，便可以轻松做出清爽美味的凉拌皮蛋，香辣过瘾超好吃，学会凉拌皮蛋的做法，让你的家人也可以足不出户享受美味，在这个特殊的时期，不出门在家也能享受到饭店的味道，而且自己做花钱少吃着还卫生，何乐而不为呢？
烹饪小技巧：
1、想要皮蛋摆盘好看，当然跟切皮蛋密不可分，多数人切的皮蛋总是皱皱巴巴特别难看，更别说摆盘了，食谱中我是用切蛋器直接操作的，简单方便，而如果没有切蛋器，便学会一招，将刀粘上点凉开水，对准皮蛋快狠准切下去，每次切都按照这个方法，切的皮蛋会特别好看；
2、2勺酱油、2勺陈醋、半勺糖和1勺香油，再根据个人喜欢搭配蒜、葱、小米辣等，这样调的料汁口感会特别好，而且很多的凉拌菜都可以用这个方法 。
凉拌皮蛋的时候，将这2个妙招牢记好，味道和饭店一个样儿，摆盘还好看，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
咖喱可以只加牛肉吗？谢邀！可以的
咖喱牛肉是很下饭的一道菜，跟米饭是绝配，做法也不复杂，厨房小白也能分分钟变大厨 。
原料：牛腩、土豆、胡萝卜、咖喱块、白糖、食用油、生抽、老抽、盐、料酒、八角、香叶、花椒、茴香、白芷、葱、姜 。
第1步、牛腩肉洗净切块 。
第2步、用清水泡出血水，期间多换几次水 。
第3步、准备葱花，姜片，调料放入调料蛋备用 。
第4步、土豆，胡萝卜切块泡入清水中备用 。
第5步、把泡好的牛肉控干水分，冷水上锅，煮开后倒掉煮肉的水，用清水冲干净肉上的浮沫 。
第6步、炒锅中倒入植物油，放入白糖，小火烧至白糖呈褐色并且冒小泡 。
第7步、放入牛肉，大火翻炒 。
第8步、加入葱姜，料酒，老抽，生抽，盐翻炒片刻 。
第9步、把牛肉放入高压锅，加热水没过牛肉，放入调料蛋，按牛肉键压熟 。
第10步、牛肉压好后，倒入炒锅，放入土豆和胡萝卜 。
第11步、待土豆和胡萝卜煮软烂后，把咖喱块放入，不断搅拌至汤汁浓稠后出锅 。
第12步、配上米饭，开吃了 。
第13步、咖喱本身有咸度，煮牛肉的时候加少许盐即可，以免成品过咸 。
酱油卤蛋的制作方法卤蛋做得好，还得卤汤够味 。家里没有功夫准备那么豪华的卤汤，可是明天吃面又特别想配一颗卤蛋，怎么办呢？
那就选我吧，简易酱油卤蛋！省时省力省材料，只要少少的调料就可以卤好多的蛋！而且不会因为长时间炖煮把蛋黄煮到发灰 。
食谱请往下面看
难度指数：2星
材料：鸡蛋4个生抽30ml老抽10ml水30ml五香粉十三香等调料随意
制作过程：
⒈煮鸡蛋
鸡蛋冲洗下放进冷水锅里，开火烧到水开开始计时，水烧开后调中小火保持水沸腾就好，不用全程一直大火，沸腾6分钟后关火 。
⒉如果想要鸡蛋带点溏心，关火后马上将鸡蛋捞出浸泡到凉水中 。如果不需要溏心就让鸡蛋待在锅里，等水不烫后再捞出浸冷水 。
⒊鸡蛋泡冷水的功夫，我们调个卤汁 。30ml生抽＋10ml老抽＋30ml水一起在锅里烧开，加少许五香粉或十三香等调料随意 。烧开后即可关火，晾凉备用 。这样煮出的卤汁比较咸，这样才能给鸡蛋入味嘛！如果嫌味道太单调，把水换成你家现有的味道浓厚的肉汤汁更好 。