干核桃花：清水泡上几分钟 ， 泡至发软时搓洗掉上面的浮尘 ， 再用清水把核桃花冲洗干净 。水烧开后用中小火浸煮20分钟左右 。捞出用清水淘洗几次 ， 最后用清水浸泡2小时即可 。鲜核桃花：留下嫩的花茎部分 ， 洗净后放入开水里焯烫至八九成熟 ， 捞出冲洗 ， 然后再用清水浸泡起来 ， 每天早晚换水一次或两次 ， 浸泡六天即可 。【核桃花怎么处理才能吃】
文章插图
1、干核桃花：先把干核桃花用清水泡上几分钟 ， 泡至核桃花发软时搓洗掉上面的浮尘 ， 再用清水把核桃花冲洗干净 。把核桃花放在锅里加水烧开 ， 用中小火浸煮20分钟左右 。捞出核桃花用清水淘洗几次 ， 最后再用清水浸泡2小时左右即可 。
2、鲜核桃花：将采摘下来的鲜嫩核桃花去掉花蕊部分 ， 只留下嫩的花茎部分 。把花茎洗净后放入开水里焯烫至八九成熟 ， 捞出用冷水冲洗至凉透 ， 然后再用清水浸泡起来 ， 每天早晚换水一次或两次 。就这样把花茎浸泡六天后 ， 花茎就会变得翠白泛黑 ， 此时可以切成段做菜 。
核桃花
核桃花即核桃花柱 ， 又称核桃纽、长寿菜、龙须菜 。是采用野生新鲜、质嫩 ， 去掉须花 ， 色泽呈天然绿色的核桃花朵嫩茎作原料 ， 精心加工而成 ， 表面淡棕色或深黑色 ， 还原后呈绿色或灰色 。恢复其天然形态及色、香、味和营养成份 。山区的群众在核桃花上市时 ， 采集核桃花 ， 直接太阳晒干后 ， 作为脱水野菜 。在使用时可用水泡一下 ， 然后直接爆炒 。亦是山区群众的一道家常菜 。含有丰富的磷脂 ， 有益于增强人体细胞活力 。