用料:挂面、胡萝卜、洋葱、猪肉、莴笋叶、盐、蒜苗、杏鲍菇、生抽、老抽、花生油 。猪肉、胡萝卜、洋葱、杏鲍菇切丝 , 蒜苗和莴笋叶切小段 。锅中放入一勺花生油 , 先放猪肉煸炒 。炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边 , 放入胡萝卜丝大火翻炒 。放入洋葱、蒜苗和生姜末 , 大火翻炒出香味 。
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用料:挂面1把、胡萝卜半根、洋葱小半个、猪肉1块、莴笋叶适量、盐1茶匙、蒜苗1根、杏鲍菇半个、生抽1茶匙、老抽1茶匙、花生油1大勺 。
1、将所有主食材准备好 。猪肉、胡萝卜、洋葱、杏鲍菇切丝 , 蒜苗和莴笋叶切小段 。
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2、锅中放入一勺花生油 , 先放猪肉煸炒 。
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3、炒至猪肉变色后将猪肉拨至一边 , 放入胡萝卜丝大火翻炒 。
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4、放入洋葱 , 蒜苗梗和生姜末 , 大火翻炒出香味 。
【炒面怎么制作】
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5、放一小勺老抽、莴笋叶、煮好的挂面 。
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6、调入盐和生抽 , 用筷子翻拌均匀即可 。
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炒面是流行于大江南北的中国传统小吃 , 制作原料主要有面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等 , 口味鲜美 , 营养丰富 。一般是指两种 , 一种是炒面条 , 另一种是炒面粉 。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食 。在中国 , 炒面主要有:广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面 。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面 , 这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用 。
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