准备肉馅，然后放入葱花、姜末、蚝油、淀粉；然后加入少许的清水，用筷子沿着顺时针方向搅拌均匀备用；碗中打入两个鸡蛋；然后加入两勺淀粉；用筷子开始搅拌；搅拌至鸡蛋液无杂沫即可；锅中放少许油，中火烧油；油温4~5成热的时候倒入鸡蛋液转小火；煎至一面定型后，翻面再煎另一面 。【鸡蛋肉卷怎么炒好吃】
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准备肉馅，然后放入葱花、姜末、蚝油、淀粉 。
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然后加入少许的清水，然后用筷子沿着顺时针方向搅拌均匀 。放在一边备用 。
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碗中打入两个鸡蛋 。
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然后加入两勺淀粉 。用筷子开始搅拌 。搅拌至鸡蛋液无杂沫即可 。
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锅中放少许油，中火烧油 。
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油温4~5成热的时候倒入鸡蛋液转小火 。
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煎至一面定型后，翻面再煎另一面 。
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将肉馅均匀的铺在鸡蛋饼的中间 。
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然后沿着一个方向将鸡蛋饼卷起来 。
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锅中放一个盘，然后放入做好的鸡蛋肉卷 。盖住锅盖蒸15分钟 。
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出锅装盘切开就可以食用了 。
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