鸡蛋怎么炒是黄色的 _小知识

准备食材：蒜黄、鸡蛋、盐、植物油、酱油。蒜黄择干净，反复洗净控水，然后切小段，鸡蛋打散备用。锅内加植物油烧至油冒烟，倒入蛋液摊成鸡蛋块，盛出备用。利用锅内的余油，放入蒜黄，加一点酱油提色。大火翻炒至蒜黄微软，加盐调味。倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

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主料：蒜黄1把、鸡蛋1个。辅料：盐适量、植物油适量、酱油1勺。
备好食材，蒜黄择干净，反复洗净控水。

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蒜黄切小段，鸡蛋打散。

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锅内加植物油烧到油冒烟，倒入蛋液摊成鸡蛋块，盛出备用。

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利用锅内的余油，放入蒜黄，加一点酱油提色。

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大火翻炒至蒜黄刚一打蔫，加盐调个味。倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

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烹饪技巧：
1、蒜黄的段不要切太长，口感不好。
2 、蒜黄不要炒时间太长，刚要出汤就已经出锅了。
【鸡蛋怎么炒是黄色的】3、高油温摊鸡蛋，鸡蛋长大个，膨的大，更好吃。