山药红枣莲子粥是非常容易做的 ， 原料都是非常有营养和功效的 ， 而且材料用的很少 ， 口感甜香、味道鲜美 ， 而且它还具有很好的食疗功效 ， 能够健脾胃 ， 止泻 ， 消积食 。可以在吃饭的时候喝一碗山药红枣莲子粥 。那么 ， 山药红枣莲子粥到底该怎么做呢？现在就来给大家详细的介绍一下 。
山药功效：
1．健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质 ， 有利于脾胃消化吸收功能 ， 是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚 ， 皆可食用 。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
2．滋肾益精：山药含有多种营养素 ， 有强健机体 ， 滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精 ， 妇女白带多、小便频数等症 ， 皆可服之 。
3．益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质 ， 有润滑 ， 滋润的作用 ， 故可益肺气 ， 养肺阴 ， 治疗肺虚痰嗽久咳之症 。
【山药红枣莲子粥怎么做？】4．降低血糖：山药含有粘液蛋白 ， 有降低血糖的作用 ， 可用于治疗糖尿病 ， 是糖尿病人的食疗佳品 。
5．延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素 ， 能有效阻止血脂在血管壁的沉淀 ， 预防心血疾病 ， 取得益志安神、延年益寿的功效；
6.抗肝昏迷：近年研究发现山药具有镇静作用 ， 可来抗肝昏迷 。
莲子味甘、涩 ， 性平 ， 主治五脏不足 ， 伤中气绝 。能补脾益胃 ， 涩肠固精 ， 养心安神 。
长时间饮食山药莲子粥可以达到益寿延年的养生作用 。
淮山药 25克 莲子（去心）25克
辅料
糯米60克 红枣适量白糖 适量
步骤
把莲子、糯米、红枣配好后冲洗干净 ， 放在水里浸泡2小时左右 ， 这样容易 。
山药去皮切小块 。以根块大 ， 果肉粘液多（掰断可看出有粘液） ， 根须多 ， 外皮无损伤 ， 断层越雪白 ， 水分少的较好 。
把泡好的配料和山药倒入锅内 ， 再加适量水 ， 除了山药最好都浸泡2个小时 ， 这样更容易煮 。
煮该粥的时候最好不要用压力锅 ， 煮粥时先用大火 ， 煮沸后调成小火 ， 再煮一个小时 ， 这样就可以了 ， 可以根据个人喜好加些许糖 ， 口感会更好 ， 没有砂锅的话 ， 还可以直接用锅在炉子上用中小火来煮 ， 白糖用量自己酌情来添加就可以了 。