用料:鸽子、椰子、香葱、姜、料酒、牛肝菌、虫草花、小枣、枸杞 。先将椰肉去壳、切块 。准备好1-2只鸽子,将整只切块即可 。准备适量香葱、姜片、料酒 。铁锅放葱姜、料酒、冷水焯血沫 。将椰子快铺在砂锅底 。去除血沫的鸽子和原汤倒入砂锅 。
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用料:鸽子1-2只、椰子1个、香葱、姜、料酒适量、牛肝菌、虫草花适量、小枣、枸杞适量 。
1、先将椰肉去壳、切块 。
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【老鸽子怎么炖汤好喝又营养】2、准备好1-2只鸽子,整只切块即可 。
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3、准备适量香葱、姜片、料酒 。
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4、铁锅放葱姜、料酒、冷水焯血沫 。
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5、将椰子快铺在砂锅底 。
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6、去除血沫的鸽子和原汤倒入砂锅 。
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7、重新准备适量香葱、姜片入锅炖煮,大火开锅后转小火慢炖1.5小时即可关火,最长不要超过2小时 。炖煮到40-50分钟左右,待香葱变软,葱香已经融入汤中的时候,把葱捞出 。
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8、出锅前20分钟,放入几颗小枣,前5分钟,再放入几颗枸杞即可 。
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