金牛区美食有宫保鸡丁、灯草糕、糖油果子、白果炖鸡、毛肚火锅等 。1、宫保鸡丁：又称宫爆鸡丁 ， 川菜传统名菜 ， 由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成 。由于其入口鲜辣 ， 鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆 ， 广受大众欢迎 。尤其在英美等西方国家 ， 宫保鸡丁“泛滥成灾” ， 几乎成了中国菜代名词 。
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金牛区美食有宫保鸡丁、灯草糕、糖油果子、白果炖鸡、毛肚火锅等 。
1、宫保鸡丁：又称宫爆鸡丁 ， 川菜传统名菜 ， 由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成 。由于其入口鲜辣 ， 鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆 ， 广受大众欢迎 。尤其在英美等西方国家 ， 宫保鸡丁“泛滥成灾” ， 几乎成了中国菜代名词 。
2、灯草糕：灯草糕是四川省历史悠久的糕食品种 。糕条雪白细软 ， 状似灯草 ， 故名灯草糕 。制品纯甜清香 ， 物美价廉 ， 很受群众特别是老年人和儿童的欢迎 。
3、糖油果子：糖油果子 ， 米食 ， 特点：色泽黄亮 ， 外酥内糯 ， 香甜可口 。烹制法：炸 。糖油果子 ， 又叫“天鹅蛋” 。因形似而得名 ， 是成都著名小吃 ， 青石桥三绝之一 。
4、白果炖鸡：白果炖鸡是青城四绝之一 ， 相传白果烧鸡为青城山天师洞的道士创制 。
【金牛区美食】5、毛肚火锅：毛肚火锅即为川菜中最为人们推崇和喜爱的麻辣味红汤火锅 。它的汤汁麻辣鲜香 ， 引人食欲 。汤汁选用牛肉原汤加牛油、辣椒、花椒、冰糖、香料等十多种原料熬制而成 ， 色红味浓 。