烧鱼头怎么烧好吃

用料:鱼头、干辣椒、大蒜子、姜片、小米椒粒、葱、香叶、豆腐 。鱼头洗净去黑膜,用盐、料酒把鱼头抹匀,腌制15分钟左右,等待腌鱼的过程先烧一壶开水 。热锅凉油,葱姜蒜爆香 。从锅边放入鱼头,小火慢慢煎,时不时拿起整个锅摇晃防止粘锅 。煎到金黄色,鱼的香味出来之后翻面继续煎 。

烧鱼头怎么烧好吃

文章插图

用料:鱼头一个、干辣椒一小把、大蒜子3-4颗、姜片3片、小米椒粒一小把、葱适量、香叶2-3片、豆腐一块 。
1、鱼头洗净去黑膜,用盐、料酒把鱼头抹匀,腌制15分钟左右,等待腌鱼的过程先烧一壶开水 。
烧鱼头怎么烧好吃

文章插图
2、热锅凉油,葱姜蒜爆香 。
【烧鱼头怎么烧好吃】
烧鱼头怎么烧好吃

文章插图
3、从锅边放入鱼头,小火慢慢煎,时不时拿起整个锅摇晃防止粘锅 。
烧鱼头怎么烧好吃

文章插图
4、煎到金黄色,鱼的香味出来之后翻面继续煎,同样煎至金黄色,入酒、酱油、蚝油、红糖、盐 。
烧鱼头怎么烧好吃

文章插图
5、加入准备好的开水,记住一定要开水 。
烧鱼头怎么烧好吃

文章插图
6、加入干辣椒、葱结、香叶、花椒烧开,这时可以稍微尝一下味道 。
烧鱼头怎么烧好吃

文章插图
7、连汤带料倒入铸铁锅中,然后开小火慢炖 。
烧鱼头怎么烧好吃

文章插图
8、中间可以开盖加入自己喜欢的配菜,继续上盖炖1-2小时 。时间炖的越久越入味 。
烧鱼头怎么烧好吃

文章插图
9、出锅撒上香菜即可 。
烧鱼头怎么烧好吃

文章插图