用料：羊肉、葱、姜、蒜、木耳、大料、盐、老抽、红烧酱油、花生油、淀粉、青蒜、香菜 。羊肉切片加淀粉、红烧酱油、蛋清拌好腌制30分钟 。葱、姜、蒜洗净切好 。油热放入大料炸香，下肉片和葱姜蒜，翻炒断生 。下发好的木耳，放入红烧酱油和老抽 。倒入纯净水，加盖熬煮 。

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【羊肉卤子怎么做】
用料：羊肉280克、葱、姜、蒜适量、木耳15朵、大料3颗、盐3茶匙、老抽1茶匙、红烧酱油1茶匙、花生油30ml、淀粉10g、青蒜少许、香菜少许 。
1、羊肉切片加淀粉、红烧酱油、蛋清拌好腌制30分钟 。

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2、葱、姜、蒜洗净切好 。

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3、油热放入大料炸香 。

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4、下肉片和葱姜蒜，翻炒断生 。

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5、下发好的木耳，放入红烧酱油和老抽 。

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6、倒入纯净水，加盖熬煮 。

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7、熬煮十五分钟，放水淀粉、盐、青蒜末、香菜末即可 。

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