用料:鸡蛋3个、白糖30克、食用油25克、低筋粉60克、水40毫升 。鸡蛋3个蛋黄蛋白分离,蛋白打至粗泡,加入20克糖 。继续打至发泡,拉起来有弯钩,硬性发泡是关键,拉起不倒表面发泡到位 。油、水、蛋黄,10克糖混合打散,筛入低筋粉 。拌成蛋黄糊,3/1蛋白加入蛋黄糊,搅拌 。您的浏览器不支持 audio 元素
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用料;蛋白3只、蛋黄3只、白糖30克、食用油25克、低筋粉60克、水40毫升 。
1、蛋黄蛋白分离,蛋白打至粗泡,加入20克白糖 。
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2、继续打至发泡,拉起来有弯钩,硬性发泡是关键,拉起不倒表面发泡到位 。
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3、油、水、蛋黄,10克糖混合打散,筛入低筋粉 。
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4、拌成蛋黄糊,3/1蛋白加入蛋黄糊,搅拌 。
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5、蛋黄糊全部倒入蛋白,切拌均匀,切记不要画圈,拌好震几下,让大气泡上升到表面破掉 。
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6、放入微波炉中高火烹制6分钟即可 。(微波炉输出功率为900w)
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【微波炉做蛋糕的方法】小贴士:具体烹制加热时间可根据家中微波炉功率进行调整,可搭配果酱、坚果等食用口感更佳 。
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