自制叉烧酱的做法叉烧酱的制作过程( 二 ) _叉烧酱怎么做叉烧酱的做法

6，等到再次烧开，美味香甜的蜜汁叉烧酱就完成了。叉烧酱做法小诀窍:1、有些人不喜欢腐乳汁的味道，可以用红曲粉代替，也就是到药材店买些红曲米回来，磨成粉来加入叉烧酱之中，红曲米有天然的红色染料之称，具有降低血脂、降低胆固醇的功效。2，叉烧酱做法简单，大家可以一次性制作多一些备用。
冷却后的叉烧酱可以装罐冷藏，但冷藏后的叉烧酱可能会有糖砂结晶的现象，属于正常情况，不影响叉烧酱正常使用。3，如果不想叉烧酱结晶凝结也有一个方法，那就是制作叉烧酱做法时，可以多点柠檬汁或一些白米醋进去，可以避免叉烧酱冷藏后的结晶问题。4、采用叉烧酱腌制叉烧时，下酱料后要用牙签扎一下肉，或者不断用手抓匀猪肉肉，直至叉烧酱被肉吸收入味为止。
腌制好的肉会稍微膨大发软，不过这样处理过的肉做成叉烧才不会死硬不入味。
叉烧酱做法简单又好吃叉烧酱如何做

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1、主料：洋葱适量，蒜适量，葱适量。辅料：盐适量，油适量。
2、清洗干净的肉。
3、加入3汤匙生抽。4、加入2汤匙蚝油。5、加入烧烤汁和白糖。6、加入五香粉。
7、加入2汤匙蜂蜜。8、用牙签插洞洞方便入味。9、不停翻动，让肉肉两面都沾上酱汁，顺便帮助按摩下让其更容易入味。
10、然后用保鲜袋把肉肉袋入，放冰箱冷藏48小时，中途取出翻动数次。11、入烤箱前2小时，从冰箱取出放室温回暖，烤箱230度余热5分钟，在肉条表面涂一层蜂蜜再把肉条放入烤箱，150度，中层，烤30分。12、翻动另一面。
13、再均匀涂上层蜂蜜。14、改上层，150度，烤30分钟即可。
叉烧酱配方怎么做叉烧酱的做法

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1、材料：小葱碎60克，洋葱碎80克，大蒜5瓣，水50克，生抽60克，蚝油60克，白糖70克，鱼露10克，红曲粉10克，水半饭碗，淀粉3小匙。2、把小葱白，洋葱，蒜头切碎。
3、水淀粉除外的材料全部倒入一个盆中，搅拌均匀。
4、水淀粉另外一个饭碗装半碗水，加入3小匙淀粉，搅拌均匀。5、锅里倒入比炒菜多的油，加热。6、因为我们做的叉烧酱通常一周内用不完，保存的时间要长点，所以多点油对保证耐存放不变质是有帮助的。7、我这个方子做的叉烧酱干净瓶子装好冰箱冷藏5~7度可以保存2个月。
8、倒入蒜蓉。9、因为炒香料时间有点长，刚开始飘出蒜蓉的香味时，倒入洋葱碎和小葱碎，开中小火炒香料。10、中小火，中小火，中小火，重要的事情说三遍。
11、小火半个小时炒不好。大火容易炒焦，中大火稍有疏忽也炒焦了。中小火容易控制，火力刚好。
12、炒香料全程满7分钟，第8分钟倒入盆中液体材料。13、刚开始炒香料，三种香料都是涨涨的。14、第7分钟的时侯，香料基本脱水缩小，这样的香料容易保存不易变质。
15、倒入盆中的液体材料，搅拌均匀。16、这一步要注意，液体材料中有白糖，白糖是沉在锅底的，倒进锅里就要翻拌全部材料尽快让白糖融化，混合好所有材料。17、这步没有及时翻拌材料，沉积在锅底的白糖加热过久会形成焦糖，做出的叉烧酱会带点苦味的。18、滚开约1分钟，倒入准备好的水淀粉。
19、叉烧酱再次滚开，翻拌均匀。20、满满1瓶叉烧酱出锅了。

自制叉烧酱的做法 叉烧酱的制作过程( 二 )

自制叉烧酱的做法叉烧酱的制作过程( 二 )