阜新特色美食( 二 ) _阜新特产有哪些呢?

不同的鱼采用不同的做法，用鱼的不同部位，可做出不同口味的佳肴。三是烹调方法花样繁多。有红烧、干炸、糖醋、清炖、清蒸、酸辣、滑溜等20多种。阜新地方八大美食之喇嘛食品系列主要有喇嘛糕、喇嘛肉、喇嘛肉粥阜新地方八大美食之关山鹿宴青丽秀美的关山，是国家林业部种畜繁育基地关山种畜场所在地。
大自然赋予关山得天独厚的地理环境，加上科技人员的辛勤劳动，苦心钻研，使这里繁育的梅花鹿不但数量多，而且质量好。近年来，关山种畜场推出的“关山鹿宴”更是高档次、高水平的宴席。几种具有代表性的鹿宴佳肴：干炸鹿肉、油菜鹿肉、鲜鱿鹿肝、果味烩腰花、龙眼头肉、枸杞烧鹿鞭、雪梨鹿心、红烧鹿尾、灵芝鹿心汤。
阜新蒙古族自治县的特色美食

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喇嘛糕喇嘛糕是阜新境内蒙古族的一种传统糕点。它选用精制面粉、白沙糖、鸡蛋为主要原料，以瓜籽儿仁、青红丝、桂花为辅助原料，放入烤炉烤制而成。
其特点是：洁白如雪、味道香甜、口感松软，富有弹性。
喇嘛炖肉喇嘛炖肉是由喇嘛发明的一种食肉方法。它以北方盛产的大白菜及猪肉为原料做成。口味特点是：肥肉不腻，瘦肉不柴，肥瘦相宜，满口溢香，兼红烧肉、川白肉、大炖肉滋味而有之。由于猪肉浸透白菜，白菜充满肉味，亦含有干白菜、白菜、酸白菜的混合味道。
蒙古馅饼蒙古馅饼是明朝末年，蒙古族蒙郭勒津部落定居辽宁阜新地区后创制的。以白面为皮，豆油煎制。特点：成品皮薄透亮，金黄油亮，鲜香可口。
全羊汤全羊汤是蒙古贞风味汤菜，俗称羊杂碎。用羊头、蹄、下水为主料，加辅料煮制而成。将羊头、蹄的毛，烫、燎、刮洗干净，羊肚用开水烫去毛，心、肝、肠等下水分别翻洗、浸、漂干净。
锅内加清水入主料及花椒、山奈、小茴香、盐等调味品煮炖，锅开时，撇去浮沫，继续煮至香味溢出，头、蹄的骨肉能分离．其余下水熟烂后捞出，切成条或薄片。锅内加羊油烧热，用葱、蒜、辣椒炝锅，添入煮羊骨头汤、清水及适量的原汤和精盐等调味品，待烧开后，下入主料，煮至汤浓味醇，汤尤其呈乳白色时即成。配白焙子、香菜食用。
此汤味鲜、香辣、浓醇、不膻，具有祛寒、排毒、补肾、养颜之功效。
阜新地方8大美食

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1，蒙族馅饼蒙族馅饼是阜新地区蒙古族的一种风味面食，据今已有三百多年的历史。最早是以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成。
它以面稀、皮薄、馅细为特点，烙制后形如铜锣，外焦里嫩，饼面上油珠闪亮，透过饼皮可见里面肉似玛瑙，菜如翡翠，红绿相间，煞是好看。
用筷子破开饼皮，热气升腾，香味扑鼻，引发人们强烈食欲。2，全羊汤所谓的全羊汤，就是将新鲜的羊肉配以羊的心肝肺肚肠等下货，切成条状，一起放入水中煮熟，然后再放上各种佐料，进行食用。其味道鲜美可口，颇受人们的喜爱。全羊汤是阜新地区待客的一种美食，尤其在秋冬季节，是宴请会客不可缺少的一道佳肴。
尤其是在农历“立秋”这天，人们大都会食用，习俗称为“抢秋膘” 。3，荞面系列美味食品荞面是由成熟的荞麦粒脱壳加工后制成的，有着天然绿色食品的美誉。●荞面驴肉蒸饺 ●拨面 ●猫耳朵汤 ●荞面锅贴 ●荞面合子 ●荞面蒸卷 ●荞面葱花饼 ●荞面 ●荞面锅烙 ●牛犊汤4，手把羊肉手把羊肉，就是挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮。
5，熏兔熏兔就是用茶叶、食糖、锅巴、生姜、大葱、八角（也有用锯木屑、松柏枝）等20余种佐料作熏米，经加热使熏料焦糊产生浓烟，从而使原料外部脱水成熟的一种方法。其特点是，外焦里嫩，香味浓郁，松软可口，回味无穷。6，清沟鱼宴彰武县境内的大清沟，水清、沟深，藻类繁多，为鱼类的生息、繁殖创造了良好的环境。
这里的鱼，由于摄食自然食物生长而成，因此，肉质细腻，无异味，并有着天然绿色食品的美誉。大清沟盛产鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼、鲶鱼、草鱼、甲鱼等30多种鱼类，目前，最大的鱼达40多公斤。7，喇嘛食品系列●喇嘛糕喇嘛糕是阜新境内蒙古族的一种传统糕点。
它选用精制面粉、白沙糖、鸡蛋为主要原料，以瓜籽儿仁、青红丝、桂花为辅助原料，放入烤炉烤制而成。其特点是，洁白如雪、味道香甜、口感松软，富有弹性，是老少皆宜的营养佳品。●喇嘛肉就是由喇嘛发明的一种食肉方法。它以北方盛产的大白菜及猪肉为原料做成。