春节必备30道家常菜简单又好吃，过年必吃的家常菜( 六 ) _过年家常菜都吃什么菜

本来想配上耗油生财，既然是生财有道，就改变一下，尝试一下这沙拉的吃法也是可以的。
12道不油腻的春节小炒菜，吃出健康营养，学在手爽在口，待客必备

文章插图
过年的时候，道道都是硬菜，天天都是大鱼大肉，难免会吃腻，天天大鱼大肉吃着，对身体也是一种不小的负担，过年的时候不妨吃一些健康炒菜，美味不失营养。接下来丽晓跟大家分享：12道不油腻的年夜饭炒菜，吃出健康营养，学在手爽在口，春节必备紫菜鸡蛋紫菜炒鸡蛋是以紫菜，鸡蛋为主料制作的药膳。
紫菜炒鸡蛋营养健康，做法简单，超下饭，过年的时候给家人做一盘，顿顿都能吃光盘。
1、准备一个大一点的碗，直接打进去6个新鲜的鸡蛋，然后再添加盐增加底味，之后添加一些胡椒粉去腥，倒入一个白醋去腥，充分的搅拌成鸡蛋液，2、准备一把小葱，直接切成葱花，把切好的葱花放进鸡蛋液里面，充分地搅拌均匀，放在一边备用3、准备一个大盆，放入紫菜，然后再倒入温水，直接将紫菜浸泡2分钟左右，紫菜完全泡开之后，清洗一下，然后清洗干净，倒进漏网里面，挤出里面的水分。一定要充分挤出里面的水分，不然炒菜的时候特别容易出水4、紫菜挤出水分之后，直接将紫菜切碎，不要切得太碎了，切好的紫菜放进鸡蛋液里面，充分地搅拌均匀，放在一边备用5、接下来起锅烧油，把紫菜鸡蛋液倒进去，给它均匀的摊平，不要着急翻动，等到底部微微定型的时候翻动一下6、炒到紫菜水分微微发干的时候，添加少许盐，再放入一些白勺汁，然后大火快速炒散，7、紫菜碎炒散之后，；淋入一些香油，翻拌均匀，美味好吃的紫菜炒鸡蛋就做好了豆腐用砂锅做豆腐，豆腐软嫩，菜烂熟，味清香适口。过年的时候一家老小坐一起，来到豆腐，老人孩子都能嚼得动，吃着特香1、准备适量的新鲜的鱼豆腐，先把豆腐简单地给清洗一下，然后再边缘给剪上一刀，这样炖煮的时候比较容易入味。全部弄好放入盆中备用2、准备一些油白菜，也可以准备一些娃娃菜，洗净之后，直接切成白菜段，把切好的白菜段放入碗中备用3、准备适量的小米辣，直接切成辣椒圈，再准备一块五花肉，先把肉切成薄一点的肉片，之后放入盘中备用4、准备适量的小葱，先把葱叶子给切成葱段，再把葱白的地方直接切成葱段，之后放入盘中，大蒜生姜适量，直接拍碎，再剁成蒜蓉姜末。
放入盘中备用5、准备一个小碗调料汁。添加盐白糖鸡精生抽老抽白醋，再添加一些蚝油，胡椒粉适量的料酒去腥，最后添加一些淀粉再放入清水充分地搅拌均匀，放在一边备用6、锅中烧油，放入五花肉煸炒，煸炒出里面的油脂。然后再放入葱姜蒜辣椒爆香，接着放入白菜段。
7、白菜炒好微微变软的时候，把弄好的鱼豆腐给添加进来，料汁也给倒进来，大火烧开，转小火炖5分钟左右8、炖好之后，打开盖子，放入小米辣。再放入葱段，美味好吃的砂锅鱼豆腐就做好了。孜然羊肉孜然羊肉一直深受大家喜爱，羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，鲜辣咸香，营养丰富，特别适合冬天的时候吃，尤其是过年的时候。
1、准备适量的新鲜的羊肉，先把羊肉切成方正的小块，之后再切成薄一点的肉片，切好的肉片放入碗中，肉片尽量薄一点，这样吃起来才比较容易入味。2、羊肉片切好之后，接下来开始腌制羊肉，添加盐胡椒粉料酒生抽充分地抓拌一分钟，一直抓拌到发粘起胶，然后再添加一些蛋清，洋葱充分地抓拌均匀，之后再放入一些淀粉，再次抓拌均匀，最后添加一些食用油，抓拌均匀防粘3、准备适量的洋葱，切成洋葱丝，把洋葱丝一个个地掰开、。把弄好的洋葱，均匀地铺在盘子底部。
，再准备一些香菜，香菜切成香菜段，然后再放入盘中，铺在底部4、准备一个盘子，放入一勺孜然粒，再放入一勺辣椒粉，再放入适量的白芝麻，然后放在一边备用5、锅中多放入一些食用油，然后把腌制好的羊肉片放进去滑锅，倒进去之后不停地搅拌，防止粘在一起，一直炒到微微发白，盛出备用6、起锅烧油，把盆中的辣椒粉白芝麻孜然粒都倒进去，不停地翻拌，翻炒片刻，然后再淋入一些陈醋，炒好盛入盘中，美味好吃的孜然羊肉就做好了。麻婆豆腐麻婆豆腐属于川菜，“麻婆豆腐“被评为“中国菜”四川十大经典名菜。麻婆豆腐的特色在于：麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜活；口感顺滑，口味独特。1、准备适量的嫩豆腐，尽量选择嫩豆腐，嫩豆腐的口感更好，先切成厚片，然后再切成豆腐条，最后切成方正的豆腐块。