春节必备30道家常菜简单又好吃，过年必吃的家常菜 _过年家常菜都吃什么菜

春节必备30道家常菜简单又好吃，过年必吃的家常菜

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过年对很多年轻人们来说是一件很难的事情，因为在这一天大家要做很多菜给家人吃，而很多年轻人并不知道过年应该做哪些菜，所以就会提前在网上了解要吃些什么菜，那么春节必备30道家常菜简单又好吃，过年必吃的家常菜是什么呢？春节在饭桌上常见的家常菜有小炒肉、可乐鸡翅、木须肉、豆角炒肉丝、香辣葱爆花甲、糖醋排骨、红烧鸡翅、白灼菜心、红烧狮子头、蒜香鸡丝、凉拌藕片、清炒菠菜、梅菜扣肉、孜然豆腐、我下面介绍一下具体做法：1、小炒肉：首先将瘦肉洗净后切条，将胡萝卜、冬笋、青红辣椒洗干净后切丝备用，将黑木耳泡发后切条，葱切片、蒜拍碎备用。将切好的肉条放入碗中，加入料酒、醋、酱油、鸡精进行腌制，然后再将酱油、白糖、醋、料酒、盐制作成为酱汤。
起锅烧水后放入冬笋，热锅温油后下入姜片、蒜末爆香，倒入肉条翻炒至肉色变白，继续放入冬笋、萝卜丝翻炒，继续加入木耳炒熟后加入酱汁，然后加入少许淀粉勾芡后继续加入鸡精、盐翻炒入味，大火收汁即可。
2、木须肉：将黄瓜将瘦肉洗干净后切片备用，姜蒜拍成碎末，木耳发泡。将瘦肉放在碗中，倒入料酒、盐、黄油、姜片进行腌制，木耳切成小片放入锅中加入冷水煮熟，然后再碗中打入两个鸡蛋，继续加入盐、鸡精、黄油搅拌成蛋液，再将蛋液炒熟后装盘备用。在锅中加入蒜末、姜片爆香，转中火后放入瘦肉炒至肉片变白，然后继续下黄瓜木耳鸡蛋，放入盐、鸡精翻炒均匀即可。由于每个地区的口味不同，所以年夜饭的家常菜也会有所不同，大家可以根据当地的饮食习惯选择性做一些美食。
过年家常菜都吃什么菜

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过年家常菜都吃什么菜过年家常菜都吃什么菜，中国的八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和徽菜，宝宝爱不释手，这道菜曾经在江浙一带十分流行，下面是过年家常菜都吃什么菜。过年家常菜都吃什么菜11、当红辣子鸡用料：鸡肉一斤（人多多放）、干辣椒50-60g（怕辣就减量，怕辣的品种首选二荆条）、花椒一大把（我用了青藤椒）、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香叶适量、芹菜一小根、料酒适量、糖适量、盐适量、五香粉适量、酱油适量、蔬菜水一小碗，可不加、白芝麻适量，可不加做法：1、鸡肉洗净斩成小块2、用料酒、五香粉、盐、葱姜腌制20分钟以上（此步盐量可按炒菜的量来放）3、辣椒洗净切断4、滤掉辣椒籽（用一种不锈钢的细条做成的粗孔筐子过滤辣椒籽最方便，我还没买）5、备用6、花生油烧热7、笨办法，试一个鸡肉块8、炸的滋滋带响就可全部倒入9、倒入后定一下型后转中小火把鸡块完全炸熟炸透，颜色由白转黄后捞出10、再次把油烧热，二次油炸，火可以大一点，逼出多余油脂，同时让表面更加金黄红烧鸭块材料：鸭子四分之一只。
冰糖、八角、桂皮、干辣椒、香叶、料酒、老抽、姜片（切片）、大蒜（去皮）、葱（搀结）各适量。
做法：1、鸭子洗净沥干斩成块，锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；2、锅内放少许油，下入八角、桂皮、冰糖，小火炒至冰糖基本融化（油热后可用锅铲轻轻敲打冰糖，会很容易碎的）；3、下入处理好的鸭块，转大火将其炒至变色出油；4、下入两小勺料酒，炒匀后再下入两小勺老抽，炒匀上色；5、放入姜片、大蒜、葱结、香叶、干辣椒、适量的盐，倒入适量的热水（要没过鸭块并高出一些），盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟；6、打开锅盖，将汤汁收浓一些后即可出锅。过年家常菜都吃什么菜2【一】：炸带鱼+蒜苗煎鸡蛋+烤鸭+辣炒羊肚+八宝粥，大家炸带鱼的时候要提前把带鱼腌制一下，放些葱段、姜片、盐，腌制15分钟即可，炸的时候尽量不要去翻带鱼，蒜苗炒鸡蛋是把蒜苗切碎，先炒蒜苗再放鸡蛋，辣炒羊肚我是用芹菜和蒜苗搭配炒的，大家也可以用蒜薹。【二】：西红柿炒鸡蛋+肉末土豆块+辣炒黄豆芽+辣炒海带丝，强烈建议大家做肉末土豆块尝尝，特别好吃，做起来也简单，就是先把肉末炒熟，肉末炒熟后放入土豆块翻炒，把土豆块炒得焦黄后放入盐、味精、味极鲜、老抽、蚝油调味，然后再倒入适量的水淀粉，把汤汁收完后放入青椒块，翻炒均匀出锅即可。【三】：土豆块炖肉+辣炒豆腐干+清汤丸子+凉拌海带丝，大家要是真想吃家常菜，建议大家试试辣炒豆腐干，又香又辣，做法很简单，先葱姜蒜爆香，然后放入适量的辣椒面翻炒，炒出红油后再把豆腐干放入锅中翻炒，放入盐、味精、味极鲜、小米辣调味，炒熟出锅即可。