春节必备30道家常菜简单又好吃，过年必吃的家常菜( 二 ) _过年家常菜都吃什么菜

【四】：杏鲍菇辣酱+面条+素炒土豆丝+辣炒芹菜+玉米粥，大家看到那一盆面条先不要惊讶，那面条不是直接吃的，面条就是清水煮的，是没有味道的，需要盛入小碗中，然后倒上一些杏鲍菇辣酱，拌匀后就可以吃了，类似于杂酱面吃法，非常好吃，我把辣酱做法给大家说一下，油热后把杏鲍菇丁放入锅中翻炒，把杏鲍菇炒软后放入适量的蒜末和一勺老干妈，炒出红油后放入盐、味精、味极鲜、蚝油调味，然后倒入少量清水，把料汁炒冒泡即可。【五】：猪肉白菜炖粉条+青椒炒鸡蛋+臭豆腐+清炖山药块+八宝粥，猪肉白菜炖粉条不是重点，重点是下面的酒精炉，冬天必备餐具，大冷天吃着咕嘟咕嘟冒泡的猪肉白菜炖粉条，真是太过瘾了，还有那一小碗臭豆腐，那可是我姥姥自己做的，闻着臭吃着香。【六】：凉拌豆干+西红柿炒菜花+香肠炒青椒+辣炒笋干丝，重点推荐辣炒笋干丝，特别是爱吃煎饼的山东人，把笋干丝用煎饼一卷，想想都咽口水，做法很简单，买回来的笋干最好提前六七个小时就泡上，泡好后切成细丝，炒的时候先炒笋干丝，把笋干丝炒出香味后再放辣椒，放些盐、味精、味极鲜调味，炒熟即可。
【七】：素炒胡萝卜丝+辣子鸡+砂锅牛肉大虾+绿豆粥，前面说酒精炉是冬天必备餐具，这个砂锅也是冬天必备餐具，我做的这个砂锅牛肉大虾比较杂，里面除了放了牛肉和大虾，还放了玉米、金针菇、胡萝卜，无论放什么第一步都要先炒牛肉，牛肉炒变色后放入老抽和豆瓣酱，把牛肉炒上色后倒入清水，然后再放入自己爱吃的食材，放些盐、味精、味极鲜调味，把汤煮沸后再倒入砂锅里炖，大虾要最后快出锅再放。过年家常菜都吃什么菜3【糯米珍珠丸子】所需食材：五花肉馅200克，糯米100克，盐2克，生抽2勺，白胡椒粉，蛋清1个，胡萝卜1根，葱姜蒜适量做法：1、糯米淘洗干净，提前浸泡好备用，最少3小时。2、五花肉剁成肉馅。
为了省时也可以直接买绞好的肉馅。加入盐，白胡椒粉，葱姜蒜拌匀。再加入一个蛋清拌匀。
3、胡萝卜去皮切片，平铺在盘子中。盘子尽量选用稍深些的盘子，因为蒸制过程中会有汤水流出。4、取一块肉馅，团成小肉团。在糯米上轻滚一下，使得糯米沾裹一层。
依次摆放在胡萝卜片上。5、锅中放水，放好蒸屉，将丸子上锅蒸制，开锅后15分钟关火即可。【糖醋排骨】所需食材：猪肋排，盐，料酒，酱油，白糖，醋，水，葱姜做法：1、小排洗净。2、锅中放水，水开后，排骨下锅，一开之后捞出。
3、调汁，调汁比例为，料酒，酱油，糖，醋水1：2：3：4：5，可用个勺子量取，具体比例1是几勺根据排骨的数量。我的是两勺料酒，四勺酱油，六勺糖，依此类推。4、锅中放油，葱姜片，之后放入排骨煸炒。5、倒入调好的汁儿！加入适量的盐！如果汁儿不够可加入热水！6、小火炖至汁儿粘稠，翻炒片刻，出锅。
【翡翠白玉卷】所需食材：豆皮2张，菠菜，250克香菜，食盐1克，黄豆酱适量做法：1、锅中放水，烧开后，放入豆皮煮两分钟左右，捞出。之后加1克盐，放入香菜，烫熟捞出。最后放入菠菜煮熟捞出放入凉水中过凉。
2、将豆皮铺平，从一头放好菠菜卷起。3、切成7厘米左右的段。4、用烫好的香菜系上。
吃的时候蘸酱。清爽！【虾扯蛋】所需食材：肉馅150克，鲜虾10只，盐1克，生抽1勺，白糖1小勺，鹌鹑蛋5个，料酒适量，白胡椒粉少许，甜玉米粒适量做法：1、肉馅中加入盐，生抽，白糖，白胡椒粉，甜玉米粒拌匀。如果觉得干，打些清水。
2、鲜虾洗一洗，用剪刀去掉虾皮。用剪刀从虾肚处剪开，撑平。3、放料酒中腌制15分钟左右。
4、选择不怕蒸的容器，先铺一层肉馅。5、将腌好的虾铺好，虾尾露在外。6、均匀打入鹌鹑蛋。上锅蒸，开锅后再蒸10分钟，关火，焖2分钟取出。
【炖肘子】所需食材：肘子1个，盐6克，酱油，生抽，葱姜蒜段，冰糖，八角，香叶，桂皮，干辣椒做法：1、肘子去除表皮的毛。清水中浸泡一两个小时。飞水去除浮沫。
捞出冲洗干净。2、准备配料。
过年必吃的家常菜

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过年必吃的家常菜转眼间又到了过年的时间了，最近很多人也都在说这个除夕要吃年夜饭的问题，这个除夕那当然最为重要的就是年夜饭了，下面分享过年必吃的家常菜。过年必吃的家常菜篇1大团圆大团圆一般都是年夜饭里的头道菜，里面的食材都是圆乎乎的：肉圆、鱼圆、鹌鹑蛋。