葡萄酒如何开瓶保存_葡萄酒如何开瓶 _葡萄

我们都知道喝葡萄酒很健康，也可以通过葡萄酒来美容，是我们保护皮肤健康的好选择。女性朋友经常喝葡萄酒是好的，但是喝葡萄酒有一定的禁忌，这一点我们需要谨慎。且在喝葡萄酒的时候很多人不清楚开瓶方式，因此，下面小编就给大家简单介绍一下吧！

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葡萄酒的开瓶方法
开酒时，先将酒瓶擦干净，再用开瓶器上的小刀（或用切瓶封器）沿着瓶口凸出的圆圈状的部位，切除瓶封，注意，最好不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒” 。切除瓶封之后，用布或纸巾将瓶口擦拭干净，再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心（如果钻歪了，容易拔断木塞），沿着顺时钟方向缓缓旋转以钻入软木塞中，如果是用蝴蝶型的开瓶器，当转动螺丝钻时，两边的把手也会缓缓地升起，当手把升到顶端时，只要轻轻将它们往下扳即可将软木塞拔出
如果是用所谓的“侍者之友”的专业开瓶器，建议不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环（因为可能不知道软木塞的长短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内），然后将手把扳下，把另一个支撑点支撑在瓶口，用左手握住，再用右手将手把直直地“提起来” 。如果发现软木塞太长，无法顺利拔出时，请先停止，将所预留未钻入的最后一环钻体再钻入，重新再“提”一下，等到软木塞感觉快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，轻轻地、安静地、有气质地拔出木塞。再用布或纸巾将瓶口擦干净，就可以倒酒了。
不推荐使用手掌托住杯身的姿势
原因一：影响杯中酒的温度
高脚杯之所以有杯梗，除了方便摇杯，还能保护酒液不受手温的影响，这么托着杯身就是辜负了这个高脚杯的设计啊。还不如拿个普通的水杯应付得了。
原因二：会在杯身留下指纹
这么抓着杯子很容易在杯外壁上留下指纹，如果手指再不断地换位置，杯子上便会指纹密布，为了在社交场合中给人好的印象，还是不要这么任性的好。
如果葡萄酒的温度过低，可以用手掌握着杯，稍微用手温一下，让酒更快进入适饮温度，促进香气的释放；可如果酒温正常，那就没有必要再这么温一下了，这么做只会加速酒的风味消失，使酒变得寡淡无味，从而丧失品酒乐趣。
如果你已有打算，会尽快将杯中的酒喝掉，也可以稍微用这种方式握杯，但是要注意把握好时间，当你觉得酒的风味已经开始受到温度影响而在走下坡路，那就尽快喝掉吧。或者，有的小伙伴就是钟情于这种握杯方式，那就请尽量避免用整个手掌去捧着酒杯，而是用手指去支撑，这样手的温度对酒的影响会减少，而且，手指最好就固定支撑在那几个点，不然杯身上会留下好些指印，影响美观。
喝葡萄酒的温度多少
1、红葡萄酒
对于红葡萄酒的适饮温度，很多人都知道是室温。然而，冬季和夏季的室温相差近30℃，笼统地称它为“室温”未免有些太含糊其辞了。在品酒环境中，室温代表15-20℃，如果在盛夏饮用红葡萄酒，还是需要稍微冰镇一下。
不过，“室温”也是有应用范围的。普遍来说，15-20℃的侍酒温度，适用于那些饱满浓郁的红葡萄酒，例如波尔多、西拉、巴罗洛、教皇新堡等。
这些葡萄酒需要较高的温度将酒中香气释放出来，以平衡它饱满的酒体和厚重的口感。此外，这类葡萄酒普遍单宁强劲，较高温度也可以略微削弱葡萄酒的苦涩感。但是对于博若莱，黑比诺等轻酒体红葡萄酒来说，仅仅需要12-15℃就足够了。较低的温度可以使葡萄酒保持清爽的特性，毕竟它们是红葡萄酒中的小清新嘛。
2、白葡萄酒和桃红
和红葡萄酒一样，白葡萄酒的适饮温度也不能一概而论。对于长相思、白诗南、灰比诺等简单清爽，酒体轻盈的白葡萄酒，8-10℃就刚刚好。低温更好的凸显了葡萄酒的酸度，可以使葡萄酒更加清爽宜人。对于那些本身酸度不够的白葡萄酒来说，低温能很好的掩盖它的缺陷，使酒尝起来更加平衡。
但是对于勃艮第白葡萄酒、加州过桶霞多丽等经过苹乳发酵或橡木桶陈年的白葡萄酒来说，适饮温度需要稍微提高一些，保持10-12℃之间。
相较于普通的长相思、白诗南，这些酒酒体饱满，入口厚重，风味也更加复杂，一定程度上更偏向于果香型红葡萄酒，因此稍稍提升一些适饮温度会更合适。但不论怎样，白葡萄酒都需要酸度来支撑骨架，因此温度也不能过高，12℃已是极限了。