文章插图
【怎么做酥肉调汁 怎么调酥肉汁】1、将面粉过筛后倒在案板上，放入泡打粉和匀，中间刨成坑状 。
2、放入鸡蛋、白糖、猪油、香兰素，用手搓透至白糖全化 。
3、再将面粉和匀，折叠三四遍，便形成松酥面皮待用 。
4、五花肉剁茸，加入盐、胡椒粉、老姜粒，用油炒熟成鲜肉馅，冷后待用 。
5、将和好的松酥面皮出条下结子，用手压成面片，中间夹上鲜肉馅成半圆形，圆皮上刷上鸡蛋浆 。
6、放在油锅内炸制成淡黄色至熟后即成 。

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