品鉴贵腐甜酒：不能不知道的常识_贵腐酒的特点 _贵腐酒

怎样鉴别贵腐甜酒从酒标上来看，标有Noble或者Botrytis的是贵腐酒，比如NobleRot，NobleRiesling，NobleSemillon等。此外还有一些产地名称就是专指贵腐酒，如法国的苏玳(Sauternes)、巴萨克(Barsac)、蒙巴兹雅克(Monbazillac)等等，此外还有阿尔萨斯的SeleCciondeGrainsNoble、卢瓦尔山谷(Loire)地区的VouvrayMoulleux、匈牙利托卡伊(TokajiAszu)等也都是指贵腐酒。每个产区因使用的葡萄品种不同，酿制方法差异，贵腐酒的口感也不相同。

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贵腐甜酒如何饮用贵腐甜酒闻起来常有蜂蜜、水果干的香气，口感则是浓郁香甜，传统上常被用来搭配鹅肝酱或是蓝霉奶酪，餐后配甜点也非常棒，不过要注意避免巧克力、咖啡口味的。贵腐甜酒本身就是一道很好的甜点，单独饮用也很好喝；但不论要不要配东西，都一定要冰过再喝，适合饮用的温度是5~8摄氏度左右。贵腐甜酒由于糖分高，所以能够陈年非常久，质量好的话窖藏半世依旧风味浓郁。
【品鉴贵腐甜酒：不能不知道的常识_贵腐酒的特点】贵腐酒与晚收葡萄酒的区别虽然贵腐酒与晚收葡萄酒都是含糖量很高的甜酒，但Lateharvest是在葡萄成熟之后，延缓采收时间，让葡萄继续在枝上成熟，这与贵腐酒有点相同，但用来酿造晚收酒的葡萄却没有受到葡萄孢感染，也就是没有发生贵腐现象，它是用健康的葡萄酿制的，因而不能被称为贵腐甜酒。