很多人都喜欢喝红酒 , 但是喝红酒也是有讲究的 , 不是说像我们中国的传统喝法 , 尽情豪饮 。相较于中国的传统喝法 , 红酒是需要慢慢品尝、细细品味的 。那到底红酒怎么喝 , 红酒的喝法是怎样的呢?下面小编来为大家介绍一下 。
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红酒怎么喝
一、喝红酒之前的准备工作
通常红酒是平放着储放 , 软木塞浸泡日久会分解、产生木屑 。饮用前一天要直立 , 让木屑沉淀到瓶底 。
喝红酒不可以加冰 , 也不能像香槟放在冰桶里 , 最适当的饮用温度是摄氏15-17度 。珠海的冬天 , 可以直接饮用;夏天 , 最好先放到冰箱的冷藏室 , 用餐前一至半小时取出 , 先开瓶 , 放在一旁慢慢醒酒 , 同时让温度回升 。
【红酒怎么喝-红酒怎么喝美容养颜】二、试酒四步曲
开瓶后 , 红酒会先“呼吸”一会 , 进行氧化 , 以达到饮用阶段 。之后 , 侍者会倒入约等于一小口份量的酒进入酒杯 。此时要做的是“试酒” , 试酒的过程为:
闻木塞:侍者取出软木塞 , 让你闻闻软木塞 , 有芬芳的果香和馥郁的酒香 , 没有异味 , 就能进一步确认酒的品质 。无误后 , 就可以请他倒酒 。
观酒液:已成熟的酒外围酒边带褐色 , 而里面的酒色泽较深 。未成熟的酒大多呈紫红色 , 如果是砖红色就不对了 。
嗅酒味:年轻的酒闻起来尚有果味 , 久酿的酒则有复合香味 。
尝味道:喝一小口酒 , 在舌间打转 , 年轻的红红酒单宁是新涩的 , 它会随着时间的变迁而变得柔和 。在餐厅用酒时 , 试酒结果满意 , 便可示意侍者继续倒酒 。如不满意 , 可对侍者表示不接受 。
三、不可倒尽最后一滴酒
年代老的酒瓶底一定有木屑 , 即使三五年 , 有的也有木屑 。因此倒酒时要小心 , 除了不可晃动酒瓶 , 倒到最后 , 还要留一点在瓶的肩部 。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒 , 是不正确的 。
四、醒酒很重要
红酒开瓶以后 , 看酒的类型、品质 , 以及成熟程度 , 先静放15分钟至1个小时 , 让它与空气“呼吸”进行化学作用 。如果直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一) , 可晃动酒杯 , 加速酒与空气接触的几率 。建议去餐厅点餐之前先点酒 , 这样侍者可以先开酒醒着 , 你可以慢慢看菜谱、吃头盆、喝汤 , 等主菜上来 , 酒也醒得差不多了 。
红酒的喝法
很多人在饮用葡萄酒尤其是红葡萄酒时喜欢加入一些雪碧 , 其实这种饮用方法并不科学 。
在葡萄酒中加入雪碧 , 一方面破坏了葡萄酒原有的纯正果香 , 另一方面也因大量糖分和气体的加入影响了葡萄酒的营养和功效 。
正确饮用葡萄酒的方法是:红葡萄酒在室温下饮用即可 , 不要冰镇 , 最好在开启后一小时 , 酒水充分吸收空气后再饮用;白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳 , 但不要在酒内添加冰块 。无论什么葡萄酒 , 都不适宜添加雪碧 。
我们还要指出的是 , 葡萄酒存放方式不同 , 也会影响它的口味 。那么家中的葡萄酒该如何存放呢?一般说来 , 葡萄酒开启后应立即饮用 , 如果一次喝不完 , 可把剩下的酒放在冰箱里 , 但也不宜超过三天 。
即使没有开启的葡萄酒 , 简单地存放在酒柜里也是不当的 。正确的存放方法是卧放或者倒放 。这样主要是防止软木塞过度干燥 , 透气后使酒质氧化 , 造成口感的变化 。
红酒的N种老喝法:
1.红酒矿泉水:适合男士 。看起来酒还是红的 , 端起来量也足够吓唬人的 , 但实际上酒精度已经降低了很多 。
2.红酒雪碧或可乐:这款是男女通吃 , 清甜可人 , 又很爽口 , 甚至是小孩子也可以来上一点 。
3.红酒话梅:这就比较适合女生 。一点点的酸甜口味 , 可以让红酒的滋味变得更加绵长 。
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