【爱历史】古代开仓赈灾都是施粥,为什么不直接发米?

天灾 , 是历朝历代都会发生的事情 , 当灾难发生的时候 , 最受苦的还是老百姓 。 每当这时候 , 皇帝往往都会下令全国赈灾 。 但我们也会发现 , 古代每次开仓赈灾 , 几乎都是施粥 , 然后灾民排队领取 。 为何非要施粥 , 而不是做成干饭 , 或是做些面食之类的 , 甚至直接派米 , 不是更方便吗?
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一、朝廷为什么要开仓赈灾?很简单 , 是因为灾民没有粮食吃 。 为何灾民没有粮食吃?那是因为古代粮食产量低 。 而为什么粮食产量低呢?这就有很多原因了 , 比如当时生产力水平低下 , 没有如今的农作物杂交技术 , 没有健全的水利工程 , 田地被公家占用 , 没有提高产量的化肥等等 。
【爱历史】古代开仓赈灾都是施粥,为什么不直接发米?】在这些综合因素下 , 一旦遇到天灾 , 那么农民的收成就更少了 , 如此一来 , 百姓自然没有足够的粮食吃 。 虽然国家平时有存粮 , 但国家人口也多 , 真要开仓赈灾 , 其实也未必足够 。 再说 , 这种情况还不知要维持多久 , 所以只能尽量节约粮食 。
因此 , 熬粥就是最节省的办法 , 粥里面可以掺水 , 而人喝了水以后 , 也能产生饱腹感 。 这样就可以用少量的粮 , 解救更多灾民的饥饿 。 在那种情况下 , 有一碗粥喝 , 对灾民来说也是一件幸福事了 。
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二、像国家这种开仓放粮赈灾的机会 , 并不是特别多 , 一旦到了这时候 , 就说明情况比较严重了 。 什么地方开仓放粮 , 灾民就会往哪里聚集 , 可有的人明明不困难 , 却也要去凑这个热闹 。
灾民人数之多 , 粮食本身就不够分 , 再加上这些假冒的人 , 就更是不够用 。 所以往往只会熬粥 , 久而久之 , 就只会有真正饥饿的人 , 才会来领取了 。
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三、我们已经解释了 , 为什么不直接派米 , 那有人或许会问 , 不是还可以做面食吗?比如做些馒头或是馍馍 , 这样不是更能饱腹吗?但要做这些东西 , 必定会花费更多时间 。 可如果换成熬粥的话 , 一次就可以做很多 , 也就能满足更多灾民的需求 。
还有一点就是 , 如果将粥换成干粮 , 这样倒是方便灾民储存 , 他们饿的时候再拿出来吃也可以 。 但问题是 , 当时的环境下 , 饥饿的人有多少 , 这些人在极度饥饿的状态下 , 必定会四处抢粮食吃 。
那么前面排队的灾民领到馒头 , 说不定还没走出去 , 就已经被别人抢了 。 而粥就不会 , 灾民往往领了之后 , 第一时间就喝下去了 , 别人也不容易抢 , 毕竟一不小心就全洒了 。
最重要的是 , 馒头等面食虽然饱腹感强 , 但人在饥饿的状态下 , 往往是狼吞虎咽 。 馒头、馍馍这类食物不易消化 , 很容易给大家带来更多危险 。 所以最好的办法 , 还是熬粥给他们喝 。
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其实有的时候我们会想 , 古代灾民那么可怜 , 可朝廷都只是给他们施粥 , 这样会不会太小气 , 太过于“表面功夫”了 。 但实际想想 , 施粥才是最好的办法 。 不仅可以帮助到更多的灾民 , 也能带给他们饱腹感 。 关键人在饥寒交迫的时候 , 喝一口粥 , 总比吃硬邦邦的食物要舒服 。
再说 , 直接派米的确是方便 , 但除了粮食不够分 , 和可能被抢之外 , 灾民还要找地方将它煮熟 。 别人都是千里迢迢赶来领粮的 , 结果还要自己煮 , 那领来干什么?而且灾民必定万分珍惜粮食 , 就算拿到米且有地方煮 , 他们还是会熬成粥 , 如此一来不是多此一举吗?
所以 , 朝廷在赈灾这方面 , 并不是“小气” , 或是只为了做“表面功夫” , 而是的的确确为灾民考虑过的 。 只有帮助到更多灾民 , 才能使国家持续发展下去 。