马铃薯含有丰富多彩的木薯淀粉,很多人喜爱吃土豆,不仅是由于它的营养元素,更由于马铃薯做出去很香很诱惑,有的马铃薯偏脆,有的马铃薯较软,绝大多数人喜爱吃软的马铃薯,马铃薯能够炒,能够炖,能够烤还能够制成紫薯泥,生鸡蛋含有丰富多彩的蛋白,胶原蛋白粉,是天然的营养元素,多吃能够补充蛋白,鸡蛋做法就是我见过的全部食物中数最多的一种,下边就来介绍一下鸡蛋和土豆泥制成紫薯泥鸡蛋灌饼的具体方法吧
食物清单
主要材料:马铃薯1个 生鸡蛋2个 小麦面粉3炒勺
辅材:小香葱适当
【土豆泥鸡蛋饼的做法】 调料:食用盐1茶勺 五香粉1茶勺 白胡椒粉1/2茶勺 孜然粉口感
土豆鸡蛋饼的作法流程
1原材料(马铃薯、生鸡蛋、葱段)
2取个很大的碗,装小量冷水,马铃薯清洗削皮,立即刨入碗中 。(那样可避免马铃薯掉色,假如马上实际操作,也可省去此步)
3加入盐、五香粉、白胡椒粉翻拌 。
4磕入生鸡蛋搅拌均匀 。
5添加3炒勺小麦面粉翻拌 。
6最终添加葱段翻拌 。
7炒菜锅略微加热后刷上一层薄油,改中文火,放入少量土豆鸡蛋糊刮平底锅 。(薄厚按自身喜爱而定)
8大概2分鐘上下,饼底端已熟,摇晃锅,饼会离去底锅 。
9翻过来再次煎熟就可以 。
小技巧
1:碗中的冷水不必放多了,多了得话需要添加的小麦面粉就多,那般煎出去的饼就不足香 。假如马上实际操作,也可立即把马铃薯刨成丝,随后添加生鸡蛋 。
2:摊饼以前,锅不必烧得太热了,太热,饼糊一入锅就熟,便不容易流动性,也就较难摊平 。
3:刚入锅时刮平之后不要动,底端煎熟之后,要是摇晃锅,饼会自身离去底锅 。
4:那样的土豆丝饼煎至双面略微发黄的会变香 。
方式 二:
1.先蒸土豆,清洗削皮切成片,隔水蒸熟 。
2.随后擦一点胡萝卜丝 。
3.再打撒一个鸡蛋 。我都放了一点卷心菜丝和香肠,放一点香肠会很好吃,香肠能够和马铃薯一起放进炒锅蒸,蒸十多分钟就可以,拿出来剁碎预留 。
4.等着你把上边的原材料准备好,马铃薯也就蒸好啦,取下碾成紫薯泥 。
5.倒进打撒的鸡蛋液 。
6.搅拌均匀 。
7.再放进全部的火锅配菜 。
8.搅拌,加一点盐和黑胡椒粉碎调料 。
9.炒菜锅倒进少量油加温,用勺子舀一勺薯泥蛋黄液,倒进锅中摊成小饼,双面金黄色后取下 。
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