樱桃肉的家常做法，这样做最好吃了！ _家常

樱桃肉也是一道很知名的菜，这家常小菜看上去颜色像大樱桃一样红，吃在口中皮软味甜咸，因此具有色香味俱全的优势，另外其营养成分也很高，例如带有丰富多彩的蛋白、甲基纤维素及其多种多样矿物原素，据了解，吃这道特色美食还可以推动铁的消化吸收，能合理改进缺铁性贫血。
一、樱桃肉的粉丝的做法
原材料
主要材料：五花猪方肉500克，大豆油500克，番茄沙司100克，白砂糖75克，醋30克，盐5克，香油50克，鸡精5克，樱桃汁50克，小葱25克，老母鸡汤500ml，姜片15克，米酒15克。
作法
1、猪五花方肉用刀刮掉外皮毛污，渗入凉水侵泡后，清洗，捞起来，放进沸水锅中煮沸，氽去血污，捞起来，清洗，切8mm厚为的一小块。
2、烧热锅加水1KG，并添加肉粒和姜蒜块，用文火炖至八成烂，倒进漏勺，沥去水份，备用。
3、炒菜锅烧开，放进大豆油，烧至八成热，将肉粒资金投入炸成牙淡黄色时，连油一起倒进漏勺，沥除油。
4、原炒菜锅烧开，放进香油，四成热时，放进番茄沙司，待油炒至呈鲜红色时，放进肉粒，添加老母鸡汤、米酒、姜蒜末、白砂糖、醋、盐、鸡精、樱桃汁，用文火煨15分鐘，再用灶火至料汁深厚，起锅，装盆。
二、樱桃肉
原材料
五花肉西红柿汁姜蒜米酒木薯淀粉
作法
1、五花肉切寸块，并在上切十字刀（不断开）
2、锅烧开水，煮沸后下五花肉，放进锅中葱块生姜，炒好后取下预留。
3、锅中下少量油，下番茄沙司（约一茶匙）并炒匀了，以后放进沸水，放一勺糖，小勺醋。
4、放进五花肉，火灾炒匀，以后转文火炒糖色。
5、当放好汁时，淋少量醋，随后水淀粉勾芡，起锅，摆盘。
三、酸甜可口的樱桃肉
原材料
主要材料：猪里脊200克、干淀粉50克、番茄沙司100克、米酒、盐、水、油各适当
调味酱：糖2炒勺、白米醋1炒勺、盐1勺子、木薯淀粉和水各适当
作法
1、将里脊切割成1.5CM的一小块，加少量米酒和盐腌渍5分鐘。
2、干淀粉加少量调水成粘稠的木薯淀粉糊，倒进肉粒中抓匀。
3、油烧至6成热，逐一放进肉粒，炸至不久掉色捞起来。
4、将油再次烧开，倒进肉粒再炸至橙黄色捞起来控油补水。
5、锅中留少量油，文火将番茄沙司炒至出辣椒油，倒进提早调准的调味酱，低火至粘稠。
【樱桃肉的家常做法，这样做最好吃了！】 6、倒进炸好的肉粒颠勺，全部肉粒都裹满浆汁就可以起锅。