啤酒发面蒸馒头的做法 _馒头

每到来到新春佳节的早期，大街上便会浓浓，释放着新春佳节的味儿于每一个地域的风俗习惯不一样，在华北地区主要是蒸馒头主导，由于每到新年的情况下，每家每户都是来顾客，再再加过年期间卖东西的较为少，因此选购很多的馍馍就变成一种风俗习惯的方法，在蒸馒头的情况下能够做许多种类，也有的用到葡萄酒做发面蒸馒头，那这一种是不是确实有益处。
邻近新春佳节了，浓浓年味儿弥漫着在全国各地的街道向街巷中，全国各地风俗习惯的不一样也促使传统式春节文化多种多样。在北方地区，年蒸是一项很庄重的事，发糕、绿豆糕、花馍、带饺子馅儿的、没有饺子馅儿的，五花八门……做馒头较关键的应该是醒面，但大伙儿了解葡萄酒还可以发醇馍馍吗?接下去网编为您详细介绍葡萄酒蒸馒头怎么做及其葡萄酒蒸馒头的做法。
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葡萄酒蒸馒头怎么做，葡萄酒蒸馒头的做法
葡萄酒蒸馒头怎么做，葡萄酒蒸馒头的做法
之前做馒头每家都是有自做的酵母菌，如今做馒头大家都喜爱用酵母粉，一次发醇、节省成本。揉面时添加葡萄酒，蒸出的馍馍绵软有延展性，一起来看一下用葡萄酒蒸馒头怎么做?
主要材料：小麦面粉400克、酵母菌6克、发孝粉6克、牛乳20Ml、糖10克、盐5克、葡萄酒适当。
葡萄酒蒸馒头怎么做，葡萄酒蒸馒头的做法
葡萄酒蒸馒头的做法流程以下：
1、牛乳微波炉加热湿热15秒，添加糖、盐使其熔融，放进酵母菌后用筷子搅拌均匀。
2、发孝粉照进小麦面粉中，用筷子翻拌，发孝粉要先与小麦面粉混和好后再放水。
3、把融解的酵母菌液倒进小麦面粉中，添加适量葡萄酒，用筷子拌和至小麦面粉出現棉花状。
4、把面糊活匀直至表层光洁，醒面五六分钟就可以。
5、将面糊擀成正方形面片，留意要厚薄匀称。
6、手里碰水，轻轻拍打面片将其弄湿，提升擀面皮中间黏合度;将面片翻卷，不必很松也不必有意卷过紧，拿刀割成段。
7、炒锅添加小半锅微烫的水，蒸屉铺平湿焯水的屉布，将馍馍底端沾上小麦面粉放到屉布上，盖上盖子醒半小时。
8、醒面好的馍馍立即开枪蒸，上汽汽车后再蒸18至20分钟。
9、熄火后不必立即打开盖子，焖5分鐘后再开，确保馍馍不坍塌。
用葡萄酒发醇馍馍行吗
做馒头时，仅用葡萄酒发酵面团是不能的，适当放葡萄酒能够使蒸出去的馍馍分外绵软;揉面时添加葡萄酒能够协助发醇，减少发酵时间，蒸出去的馍馍酥松可口、口味别具一格。
葡萄酒蒸馒头怎么做，葡萄酒蒸馒头的做法
如何把馍馍蒸得绵软?
做馒头蒸得不太好，吃起來也很不是滋味;绵软甘甜的馍馍吃起來才有幸福的滋味。那麼，如何把馍馍蒸得绵软呢?
1、用葡萄酒做馒头：揉面时在小麦面粉里加些葡萄酒(葡萄酒和水各一半)，蒸出去的馍馍分外绵软。
2、用食盐水醒面：醒面时配一点食盐水调合，能够减少发酵时间，蒸出去的馍馍也更为绵软爽口。
【啤酒发面蒸馒头的做法】 3、用白砂糖醒面：冬天用发酵粉发面，再加一些白砂糖，可减少发酵时间，蒸出去的馍馍更绵软甘甜。