炸麻叶怎么做才脆酥 _化妆技巧

炸麻叶是很具地方文化的面点，我国北方地域新年的情况下常常会炸麻叶。炸麻叶的原材料以小麦面粉主导，口感分成甜咸二种，一些地区还会继续在外面撒些白芝麻，也叫油炸果子。炸麻叶较大的特性便是松脆食香，做出去的炸麻叶脆酥水平决策了其口味。那麼，炸麻叶怎么做才脆酥？下边我们就讨论一下做法。
作法一
用材：
主要材料：全麦面粉(600克) 黑芝麻粉(60克)
辅材：生鸡蛋(300克)
调味品：盐(12克) 动物油（提练）(100克) 食用油(120克)
作法：
1.将黑芝麻粉清洗干净，晾晒。
2.将面糊放到盆中，磕入生鸡蛋，放进食盐和动物油，合成面糊，揉匀揉透，饧发10分钟上下。
3.将面糊放到砧板上，撒上黑芝麻粉，擀成正方形片状，再切割成棱形一小块，制成麻叶生胚。
4.炒菜锅内倒进食用油，烧至八成热时，放进麻叶生胚，炸至橙黄色时，捞起来沥油，就可以服用。
小提示：
调味品中的食用油作炸料用，因此宜提前准备比具体使用量多一些。
作法二
用材：
小麦面粉 500克、生鸡蛋一个、黑与白白芝麻 6克、花椒面 1克、油 20克、盐 5克
作法：
1.将生鸡蛋、黑与白白芝麻、花椒面、油、盐混和匀称，添加小麦面粉略微拌和下，再分批添加水，搓揉成硬软适当的面糊，盖上湿抹布置放20分钟（这个时候面糊不易揉的光洁，置放一会儿就好了）
2.将醒好的面糊放到砧板上，擀成实片状，按需要伸缩（擀的全过程时会掉一丝白芝麻，放进面片中，再次擀压进到就可以）
3.将叠起来的面皮切成5公分上下的总宽，再叠在一起切割成需要的样子
4.非常简单的一种。。。将叠起来的擀面皮修边成棱形，正中间再划两条（正中间不划口，炸成的麻叶挺大汽泡，非常容易碎哦）
5.将擀面皮伸缩在一起，正中间切三道，留意不必断开，从正中间掏以往就可以
6.将擀面皮伸缩在一起，正中间切几个，随后顶角按实，再将此外2个角轻按在一起
7.将搞好的麻叶面坯放进锅中中炸至金黄色捞起来沥干油分就可以
营养成分
全麦面粉：小麦面粉含有蛋白、碳水化合物化合物、维他命和钙、铁、磷、钾、镁等矿物，有脑宁肾、健睥厚肠、除热解渴的作用，主冶脏躁、躁热、解渴、泄痢、痈疮、创伤流血及烫伤等。
黑芝麻粉：黑芝麻粉带有很多的人体脂肪和蛋白,也有糖原、维生素D、维生素E、大豆卵磷脂、钙、铁、镁等营养元素；其所带有的维生素E特别是在丰富多彩，维生素E能推动细胞分裂，延迟细胞衰老，常吃可相抵或中合体细胞内衰物质“分散基”的累积，具有延缓衰老和益寿延年的功效；黑芝麻粉做为饮食疗法品，有利肝、补肾壮阳、益气养血、润肺、黑发、美容护肤功效，是极好的健康保健美容护肤食品。
【炸麻叶怎么做才脆酥】 生鸡蛋：生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，其蛋白是大自然最优质的蛋白，对肝脏组织损害有修补功效；另外含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑益智类，改进记忆能力，并推动肝脏再造；生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备抗癌功效；生鸡蛋味甘，性温；具备养心安神，补血补气，滋阴润燥之作用。