早上吃山药功效超强盛,山药吃法大全

天天都要思索3个重要问题,早上吃什么,中午吃什么,晚上吃什么 。今天咱们着重讲一下,早上吃什么最好,这个最好,既有满满的营养,做起来也十分便利,要害是无论东西南北,无论男女老少,吃了都对身体好 。它就是山药,是不是特殊意外?下面跟随360常识网了解一下吧!
早上吃山药,功效超强盛 。山药通常都是炒着吃、煲汤吃,什么时候变成早餐了?换个做法,就能当早餐了,比如清蒸、煮粥 。
尤其是铁棍长山药,有健脾益气的功效,但食用的时间也很有讲究,早上八点左右是脾经最旺盛的时候,这个时候蒸食长山药,食物的有益成分会被身体更好地吸收 。
清蒸山药
山药清蒸做早餐最省事,把山药的须毛轻微刮一下,用清水搓洗去泥,然后切成段,放火上蒸大约20分钟即可 。
根据山药的薄厚不同,蒸的时间也不同,这个需要每个人根据实际情况和火候来调整,假如实在不清晰它是不是熟透,可以像蒸红薯一样用筷子扎扎看 。
山药蒸熟就行了,不要过分加工,否则山药里面的粘液蛋白破坏了,所起到的健脾、养胃的作用,就会大打折扣 。
蒸熟之后,可以去皮后直接吃,刚开始可能会觉得太清淡,但逐渐就能吃到食材原本的甜味,清鲜绵软 。假如不习惯直接吃,也可以吃蘸点果酱或白糖 。
山药粥
说到早餐,那自然是离不开粥了,而山药是非常百搭的煮粥食材 。
清末有个名医叫张锡纯,大爱山药,在他的着作《医学衷中参西录》记载了这样一个故事:有一个出嫁的女子患上泄泻,一连好几个月,泄得就剩一把骨头了,最后张锡纯建议,将山药煮粥服用,每日三次,没想到连喝了三个月,女子逐渐恢复了健康 。
煮粥时放入山药块,再加上几颗撕开的红枣,孩子和老人最适合吃 。因为这两类人群的牙口都不太好,而且消化系统比较弱,而山药粥十分易于消化 。
此外,脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥 。还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等 。
红枣山药粥
红枣10枚,鲜山药200克,粳米100克,白糖适量 。
1、粳米、红枣提前浸泡半小时,在粳米中滴几滴油,拌一下,放置5分钟;山药去皮,切小粒,浸泡,以防变色 。
2、锅中倒入适量清水,加入粳米搅动,水开后小火煮 。
3、待米粒松软后倒入山药、红枣,小火慢慢熬,用勺搅拌,直到米粥黏软即可 。
山药泥
【早上吃山药功效超强盛,山药吃法大全】山药泥更适合幼儿以及牙口不好的老人吃,功效是一样的 。要想做出有型绵软的山药泥,山药的选择是很重要的 。一定要选那种水分少、有面的山药,也就是铁棍山药 。假如用那种看起来有些清透的脆山药,做出来的成品就会很稀,不成型 。
南瓜山药泥
山药(300克)、南瓜(300克)、蜂蜜(适量) 。
1、将山药洗净,切成小段;南瓜去皮,切厚片,放入蒸锅中蒸熟 。
2、将蒸好的南瓜捣成泥备用 。
3、将蒸好的山药去皮捣成泥,两种泥混合 。
4、淋上蜂蜜即可 。
提醒:山药去皮后会氧化变黑,所以要将山药蒸熟后再去皮 。
山药有四忌
1、山药淀粉含量高,糖友不可一次吃过量的山药,假如偏爱食山药,那么应适当减少主食的量 。
2、在吃火锅时,最好少吃山药,否则轻易上火 。
3、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌不宜食用山药 。
4、大便干燥、便秘者最好少吃山药 。
山药的淀粉含量比一般蔬菜普遍要高,所以山药可以作为主食的一部分,而不是只当菜来吃 。有人觉得山药就是土里的根块,不值钱,要补的话也得是人参、燕窝之类的,但是山药有渐渐调补之功,是其他中药很难达到的 。中医认为山药有补脾肺肾、益气养阴的功效 。现代医学认为其营养价值十分高,里面含有丰富的淀粉酶、脂肪、蛋白质、多种维生素等 。具有降血糖血脂、增强免疫力、抗衰老等作用,好处数不胜数 。
1、三高降了
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,防备心血管疾病,有降血压、降血脂、安稳心神的功效 。山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,长期食用,也有防治糖尿病的功效 。
山药作为薯类,是非常好的高钾低钠的食物,也是糖尿病、高血压、高血脂患者不可多得的美食 。
2、湿气没了
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收,是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用 。