韭菜鸡蛋豆腐粉条包子

小笼包是我们生活起居中吃的较多的一种正餐,它是由发醇好的面糊,擀成圆片,随后包上各种各样包馅放进锅中煮制而成 。是一道备受大家钟爱的特色美食,小笼包的包馅各种各样,它能够 是素馅的,还可以是饺子馅的 。我们经常吃的有韭菜馅茴香馅三鲜馅这些 。下边我们详细介绍一款十分美味的小笼包,韭菜鸡蛋水豆腐粉条包子,下边让我们实际了解一下它的作法 。
韭菜鸡蛋红薯粉条是较为普遍的一种包馅,在做韭菜馅的小笼包或是是包水饺的情况下,常常会挑选那样的包馅,韭菜鸡蛋红薯粉条的调线方式非常简单,在调肉馅的情况下要有一定的留意,那便是把苋菜切完之后应当先望苋菜里边放一些芝麻油,那样做的益处便是可以锁定苋菜的水份,防止调成的包馅水份过多,影响口味 。
【韭菜鸡蛋豆腐粉条包子】 韭菜鸡蛋红薯粉条如何调肉馅
食物
主要材料
:苋菜100g、红薯粉条100g、生鸡蛋3个
辅材
:油适当、盐适量、五香粉适当、生抽适当
流程
1.苋菜摘洗干净
2.剁碎放进盆里
3.红薯粉条用开水烫熟
4.剁碎放进盆里
5.生鸡蛋打进碗内
6.锅内加点油烧开倒进生鸡蛋
7.用筷子迅速煸炒
8.把炒过的生鸡蛋放进盆中
9.加盐,五香粉
10.到一点生抽
11.拌和一下就行
韭菜鸡蛋水饺馅的作法
主要材料
:苋菜250克、生鸡蛋4个
辅材
:芝麻油1汤勺、盐2汤匙、味精1汤匙、香油1汤匙、生姜粉1汤匙
1.提前准备所需原材料
2.将苋菜摘好清洗晾晒水份
3.生鸡蛋打进碗中,沿着一个方位搅拌均匀
4.锅内加点油烧开,倒进拌和好的生鸡蛋淋下锅内
5.再用铁铲把生鸡蛋弄散,晾凉预留
6.将晾晒水分的苋菜切割成细沫,再淋入芝麻油
7.随后翻拌
8.待生鸡蛋当然凉后,倒进拌好的苋菜中
9.随后再翻拌
10.添加适量的盐
11.添加味精、芝麻油、香油、生姜粉
12.最终翻拌就可以
做菜方法
苋菜非常容易出汤,因此 在做馅的情况下先倒进芝麻油拌苋菜,油能够 锁定苋菜的水份,避免 苋菜出汤 。
营养成分
苋菜
1. 补肾壮阳通阳
:苋菜温性,味辛,具备补肾壮阳起阳功效,故可用以治阳痿、频繁遗精、早泄等症状;
2. 益肝健胃消食
:苋菜带有挥发物单方精油及硫酸盐等独特成份,释放出一种与众不同的香辛味道,有利于疏调肝火,提高胃口,提高消化吸收作用;
3. 理气理血
:苋菜的辛辣食物味道有散瘀活血化瘀,理气导滞功效,适用跌打、恶心想吐、肠炎、呕血、胸口痛等症;
4. 促进消化
:苋菜带有很多维他命和膳食纤维,能提高肠胃肠蠕动,治疗便秘,防止直肠癌 。[1]
生鸡蛋
1. 生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物,蛋白为优质蛋白,对肝脏组织损害有修补功效;
2. 含有DHA和大豆卵磷脂、卵黄素,对中枢神经系统和人体生长发育有益,能益脑益智类,改进记忆能力,并推动肝脏再造;
3. 生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素,能够 溶解和空气氧化人体内的致癌物,具备抗癌功效 。