银耳凉拌的情况下還是需要绰水,但许多大家也没有去绰水,进而便会让凉拌银耳的味儿上边出現一些误差,不仅这般,针对刚拿出来的白木耳就应当要先泡发之后再去烹制,大约需要泡开一到两个小时才会让白木耳的味儿越来越更为好,并且这类食物能够 做许多的菜式,最普遍的便是银耳莲子羹 。
1、先把白木耳放进冷水中侵泡1到1.5钟头(冬天能用温开水),随后梳理清洗废弃物 。
2、某些银耳泡发之后变许多,故请依据胃口泡开 。
3、白木耳煮完后当日服用最好是,但说白了银耳莲子羹留宿后其营养元素降低,并造成危害成份亚硝酸钠的叫法是谣言
木瓜银耳薏仁米羹
【银耳凉拌用焯水吗】 原材料:番木瓜100g,薏仁米50g,白木耳5g 。
作法:薏仁米清洗,用冷水侵泡2钟头;干银耳清小水泡发后清理干净,除掉根处,掰成小朵;番木瓜削皮去籽切割成滚刀块;将泡好的薏仁米和白木耳放进石锅中,火灾烧开后转文火炖1钟头,至薏仁米白木耳酥烂;随后将切片的番木瓜放进,再次炖15分鐘就可以 。
山楂果银耳粥
原材料: 山楂果10克,白木耳10克,稻米100克,老冰糖50克 。
作法:把山楂果清洗,去籽,切成片,白木耳发透去蒂根,掰成瓣状;稻米清洗干净 。把稻米、山楂果、白木耳放进电饭锅内,添加老冰糖和冷水,如基本将其煮开即成 。
银杞清目汤
原材料:白木耳15克,枸杞子15克,鸡肝100克,茉莉24朵,米酒、生姜水、食用盐各适当 。
制作方法:将鸡肝清洗,切割成片状,放进碗内,加蒜、生姜水、食用盐翻拌备用 。白木耳清洗,掰成小块,用清浸水 泡备用;茉莉择去花蒂,清洗,放进盘里;枸杞子清洗备用 。将锅置火上,添加白汤、米酒、生姜水、食用盐和鸡精,随后放入白木耳、鸡肝、枸杞子烧滚,去掉白沫子,待鸡肝刚熟,装进碗内,将茉莉撒进碗内既成 。
作用:可清肝火、益肾、清目、美容养颜 。适用肾阴虚引发的视物模糊、双眼眼昏、面色发黄等 。
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