不少人打着“扶墙进 , 扶墙出”的口号来迎接自助餐 , 即便回本占了小便宜 , 却很可能在健康上吃大亏 。所以 , 去吃自助 , 心里先要有一杆秤 。下面和360常识网去看看吧!
别一上来就大开吃戒
开始吃自助餐时 , 不要一上来就大吃 , 而应该先取一小碗清淡的汤或粥 , 或者吃些清淡的蔬菜水果开胃 , 再慢慢吃点主食 , 最后再吃鱼禽肉等荤食 。这样进食油脂和鱼禽肉类过量的机会更小 , 同时保证蔬菜和水果的摄入量 , 提供丰富的维生素和膳食纤维 , 避免了肥胖的麻烦 。
给盘子划条“三八线”
看着各种丰富的食材 , 这个想吃 , 那个也想尝尝 , 恐怕很难控制住自己的手 , 如何定量取用、合理搭配才是健康进食的要害 。
将常规的取餐的盘子首先一分为二 , 假装划一条“三八线” 。其中一半的餐盘一大半用非淀粉类的蔬菜填满;一小半放些水果;另一半餐盘再一分为二 , 一半放谷物 , 另一半放些鱼虾肉蛋等蛋白质丰富的食物 。另外可以配一小碗清汤或者一杯牛奶 。假如有坚果也可以来一小把 , 这一餐的食物就足够了 。
主食选少选杂一点
自助餐一般荤食较多 , 且油大味重 , 大量的蛋白质摄入很轻易增加消化道负担 , 即使是自助餐也要重视主食 。可以选择一些粗杂粮或者芋头、红薯等薯类作为主食 , 增加一些膳食纤维和B族维生素的摄入 , 由于自助餐可选择的种类比较多 , 可以每种都取点 , 但是都不多拿 。
生猛海鲜别超1/4餐盘
自助餐中的荤食除了常见的鸡鸭鱼肉 , 可能还有昂贵的生猛海鲜 。选择的时候一定不要贪多求全 , 控制在1/4餐盘 。另外尽量选择清淡的烹调方法制作的肉类 , 取用的时候优先选择低脂的鱼禽类 , 也可以用少量豆制品替代部分荤食 。
蔬菜沙拉用油醋汁调
可以多选择一些深色的蔬菜 , 不同颜色相互搭配 , 营养丰富又增进食欲 。不过自助餐中不少蔬菜是来自于蔬菜沙拉 , 建议大家减少沙拉酱(脂肪含量比较高)的用量或者直接用油醋汁进行调味 。各种甜点、甜饮料尽量少吃 , 用水果来作为餐后甜点 。水果尽量选择新鲜水果 , 不要用果汁替代水果 。
自助餐怎样才能吃的过瘾又不怕长胖呢?
首先 , 选择合适的食材按顺序摄入很重要 , 自助餐摄入顺序:蔬果——海鲜——肉类——凉拌菜——主食——甜品
1、蔬果
为什么餐前要吃水果蔬菜呢?因为果蔬消化快 , 30分钟左右就可以消化完啦 , 还有就是很多蔬果的膳食纤维含量较高 , 可以有效的促进肠道蠕动 。
还能防止之后摄入高GI的食物时血糖增长过快 , 我们知道血糖波动太大会促进脂肪的生成噢!另外 , 一些酸性的水果还可以开胃 。
2、海鲜类
各种螃蟹、扇贝、三文鱼吃起来啦 , 超低热量无负担 , 基本可以吃到爽 。
但是要注重啦 , 不能因为偏爱某一种食物就吃太多 , 我们还是要坚持少量多样的原则 , 尽可能选择更多的种类 。
3、肉类
吃完海鲜我们就可以吃肉了 , 详细选择什么肉呢?
当然是蛋白质含量高 , 脂肪含量少的啦 。五花肉之类超高脂肪含量的就直接拒绝 , 肥牛 , 肥羊尽量也别吃啦!
牛排、羊排肯定是要吃的 , 然后可以选择一些鸡肉 , 记得把皮去掉 。
4、凉拌菜
这个时候可能吃的有点腻了 , 是时候来一份凉拌菜啦 。
注重 , 选择凉拌菜要拒绝食用大量麻油和辣椒油的菜品 。
凉拌黄瓜、海带之类的就很不错哦!
假如没有的话还是吃一些酸酸的水果吧 , 比如猕猴桃、柠檬等 。
5、主食
主食可以选择意面、寿司 , 炒饭之类的就别吃啦 , 太油 。
6、甜品
甜品尽量选择银耳羹、小丸子等热量不算太高的健康甜点 , 或者就来点水果就好啦 。
蛋糕不建议 , 热量太高而且味道也并不怎么样 , 冰淇淋简易也别吃啦 , 冷热交替对胃不好 , 而且真的热量高 。
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