围农夜话|苏叶饽饽娘亲味道

本文转自：农民日报

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吃着妈妈亲手做的苏叶饽饽，
眼前浮现老人家白发苍苍的容颜，
心中荡漾着夏日火火的热度。
01
苏叶饽饽
傍晚的时候，收到妈妈的快递，急急打开，娘亲的气息扑面而来，两排苏叶饽饽，像两队披着蓑衣的小精灵，撞进我的眼帘，我的心，瞬间融化了！
我和妈妈视频通话，看到慈母的满面笑纹，平时夸夸其谈的我有些说不出话来。
妈妈提醒我说，你胃不好，要稍蒸一小会，软了再吃。
有娘惦记的感觉，真好！望着苏叶饽饽，我的记忆瞬间回到了小时候跟在妈妈身后一起做苏叶饽饽的情景……
盛夏的阳光虽然炙热，但阻挡不住勤劳能干的妈妈。
她将泡发好的黏高粱米投进磨眼，捧起磨杆，让巨石磨盘变得活泛、轻快起来。
我也加入进去，经过我们母子的不懈努力，磨眼的罅隙流淌出乳汁一样黏稠的水面浆，越集越多，越集越多。

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妈妈把水面浆收拢进瓦盆，兑入些许的玉米面，用它包裹早已煮熟捣烂、拌了白糖的红小豆馅，抟成鸭蛋大小，再用抹了熟豆油的新鲜苏叶包好。
一个腹有诗书，穿戴整齐的苏叶饽饽就这样成型了。
妈妈把她的作品摆放在高粱秸蒸帘上，挤挤挨挨地排了一排又一排，严严整整、规规矩矩地列着队阵，然后放进大锅，让它们接受烈火和蒸汽的洗礼。
这个空当，妈妈又操起镢头，跳进菜园，刨回几颗土豆，切成细丝。做这些的时候，锅盖的缝隙拥出了苏叶的清香。
那丝丝缕缕的气息愈来愈浓郁，从灶间一直弥漫到内室，当整个屋子都陶醉在清香中的时候，苏叶饽饽也就熟透了。
妈妈把它们起出来，锅里的热水依然翻腾，正好可以熬煮一锅土豆丝汤。
吃苏叶饽饽，嘴急是不行的，需要稍稍晾一小会儿，以防烫嘴、粘牙。
几分钟后，夹起一个，咬上一口，清香、软糯、香甜，就着土豆丝汤，吃得汗水淋漓肚儿滚圆也不肯罢休。
02
娘亲味道
我们的邻里相当亲密和谐，好东西是要与大家分享的，苏叶饽饽也不例外。
妈妈就让我端了一碗又一碗，急火火地送往前街后巷，左邻右舍，好让他们早早尝到鲜味。
等忙完这一切，妈妈开始自己享用的时候，苏叶饽饽已所剩无几了。
我很不理解妈妈的用意，妈妈说，远亲不如近邻，这是庄户人家相处的规矩。
妈妈开了这个头，不出两天，邻居们也给我家送来了他们的苏叶饽饽。
有黏黄米面的，黏大米面的，也有黏高粱米面的，有果仁馅的，蜂蜜馅的，瘦肉馅的，味道各有千秋，但都吃不出妈妈的那种味道，我打心眼里敬佩妈妈。

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苏叶饽饽的主料虽是黏米，但唱主角的永远是苏叶，这种野生的草本植物，顽强地生长在沟渠畔、车道边、屋舍周围，不需要侍弄。
盛夏时节的叶片，已经有巴掌大小了，它几近圆形，散发着狂野般的清香，苏叶具有发汗解表、养胃、化痰止咳、降血糖、助消化等功效。
黏高粱米富含镁元素，是保护心血管，补钙的好粮食。红小豆呢，它味甘性平，是消除水肿，健脾利胃的小杂粮。
三种食材的完美结合，使苏叶饽饽成了不可多得的美食。
吃着妈妈亲手做的苏叶饽饽，眼前浮现老人家白发苍苍的容颜，心中荡漾着夏日火火的热度。
岁月的风霜可以使人变老，但母爱如水，汩汩奔流，永不停歇！
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【围农夜话|苏叶饽饽娘亲味道】来源：农民日报

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