小米，作为人们最常用的食材，深受广大人们的喜爱，而小米粥，素有''代参汤''的美誉。小米粥不仅仅是老人喜欢吃，孕妇也喜欢吃。而且小米有好多功效，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。但很多人在熬小米粥的时候，第一步就做错了，所以熬出来的小米粥就不好喝。怎样才能熬好小米粥呢？熬小米粥是有诀窍的。今天小编跟大家分享一道美味小米粥的熬法，简单易学。
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首先把准备好的小米提前半个小时用冷水泡，泡到米粒都膨胀起来，这样会让小米充分与水接触，做出的粥口感更美味。
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接着把泡好的小米开水下锅，必须要用开水不要用冷水，这样的米才不会粘锅，并且小米更容易开花，有助于增加粥的粘稠度，注意中途不建议再加水。【 小米|熬小米粥是有诀窍的，很多人第一步就做错了，怪不得那么难喝】
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先用大火煮开，接着转小火再熬大概半个小时。这样的火候转变可以把粥的香味给逼出来。
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你可以往里面加自己喜欢的食材，比如枸杞，红枣等，把这些加进去不单单口感变得更丰富有层次感，就连营养也更加丰富了。
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