胡萝卜炖牛腩|早春季节交替，这菜每周2次做给孩子吃，常吃长高个更聪明视力好火锅底料|牛腩

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“一年之计在于春”，初春季节交替，不少地方的气温有了明显的回升，人们开始忙着脱去厚厚的冬装，但这时总会有冷空气出现，这就是我们说的“倒春寒”。老话常说，“春捂秋冻”，春天别着急赶忙地减少衣服，而一定要注意保暖，要多捂一段时间。同时在饮食上我们也要抓住这季节赶紧进补，让自己新的一年都有个好身体少生病。
初春时节吃肉，我还是选牛肉，一买就是五六斤，虽然牛肉有点贵，一般都是四十元一斤，但我也没含糊，依旧常会囤了几斤放在冰箱里，随吃随取。牛肉高蛋白、低脂肪，营养极其丰富，贵点也值得，关键是儿子特别爱吃牛肉，多吃有利于孩子长身体。春天是孩子生长的最佳季节，作为父母当然不愿错过这个时机，帮助孩子补充营养，长高高。
今天就给大家推荐一道营养又美味的家常菜--胡萝卜炖牛腩，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的食材，被誉为“小人参”，含有丰富的胡萝卜素，用油炒熟后吃在人体内可转化为维生素A，增强人体的免疫力。春天气候多变，乍暖还寒，很容易感冒、咳嗽等呼吸道疾病，这时多吃胡萝卜既能养眼护肝，促进孩子生长发育，还能及时补充维生素抵御外邪的入侵。将牛腩搭配着胡萝卜炖煮成一锅，味道鲜美极了，上桌不到十分钟就全部吃光光，连汁都不剩下。早春遇到这菜别手软，贵也要舍得，高蛋白低脂肪，建议：无论贫与富，这菜每周2次做给孩子吃，孩子常吃长高更聪明眼睛好。下面就将这菜的做法整理了分享给大家参考一下吧。
【胡萝卜炖牛腩】
原料：牛腩 1盘胡萝卜 2个火锅底料 1小块姜 3片葱花油盐适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 牛腩冷水下锅焯煮； 3. 加入姜片去腥，焯出浮沫后冲洗干净； 4. 将焯好的牛腩块放入电压力锅中； 5. 加入几片姜； 6. 加入1小块火锅底料；

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7. 加入适量的料酒和生抽； 8. 加入适量的水； 9. 按下电压力锅中炖煮牛腩的功能键； 10. 时间到后，再放入胡萝卜块继续炖煮； 11. 按下电压力锅上的大火收汁的功能键； 12. 最后加入适量的盐调味即可；

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【 胡萝卜炖牛腩|早春季节交替，这菜每周2次做给孩子吃，常吃长高个更聪明视力好】13. 盛入钵中，撒上葱花即可。

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小贴士：1. 先将牛腩放入冷水锅中焯煮，加入姜片去腥； 2. 将焯好的牛腩块放入电压力锅中，加入姜片、火锅底料、生抽等调味料和适量的水，按下电压力锅上炖煮牛腩的功能键； 3. 喜欢软烂的可以先将胡萝卜块与牛腩一起炖煮，喜欢偏硬的则在牛腩快炖煮好时再加入胡萝卜进锅，再按下大火收汁炖煮。

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