野菜|若你家乡还有这种“馒头”,请珍惜,如今价值很高,种子可做凉粉

在以前的农村里,生活条件没有现在这么好,很多老一辈的人为了填饱肚子,或者为了给娃们解馋,都会去野外采挖一些野菜、野果回来吃。因此到了如今,即便是生活条件越来越好了,很多上了年纪的人也会对这些野菜、野果念念不忘,每年依旧会去采挖一些回来尝尝。
其实,这些野菜野果能被人们喜欢,不仅仅因为它们可以吃,还因为它们好吃,营养价值高,故而现如今有不少野菜、野果都成为了市面上常见的食材。但除了部分野菜、野果已经驯化为人工种植的品种之外,大部分还是依靠野生的来供给市场,长年累月的采挖以及环境的破坏,让很多野菜、野果越来越少了。
所以本期笔者想跟大家分享一种似馒头般的野果,若你家乡还有这种“馒头”,请珍惜,如今价值很高,种子可做凉粉。





野菜|若你家乡还有这种“馒头”,请珍惜,如今价值很高,种子可做凉粉
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像馒头的野果
很多农村长大的朋友,在儿时都吃过野果,毕竟在以前的农村里,野果是很常见的,在田边就能见到。其中有不少野果长得的都很奇特,比如满身是刺的刺梨、金樱子,歪歪扭扭的拐枣,成熟就会裂口的八月炸等,不过这些野果虽然长得奇怪,起码还能直接吃,味道还不错,但有一种野果不仅长得奇怪,还不能直接吃,它就是“薜荔”。
很多人北方的朋友肯定对薜荔这种野果很陌生,很正常,它主要分布于我国中国长江以南至广东、海南等省区,且多生长于山区里。
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薜荔本身是桑科榕属多年生攀缘性灌木,喜欢攀附在樟、柏、枫香、枫杨、木荷、苦槠、苦楝、乌柏、皂荚、黄连术、杉、松等树木上生存。虽然很多朋友可能没见过它,但一般第一次见到它,就能把它认出来,因为它的果实十分有特点,看起来如同“馒头”一样挂在树枝上,故而在民间有着“馒头果”的俗称。
不过比起馒头果的俗称,人们还是更愿意称呼它的“凉粉果”,因为这薜荔最大用途,就是用来制作夏季消暑吃的凉粉。





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薜荔的价值参考
开头笔者说过,以前很多生活在农村的朋友,喜欢其野外找些野菜野果来吃,而这薜荔,就是以前南方农村地区常采摘的一种野果。
夏季天气炎热,现在可以开空调,但是以前没有,甚至连电扇都没有,只能手摇扇子,为了解暑,人们就会制作一些解暑食物来吃,薜荔就是其中一种。
薜荔无法直接食用,其果实内都是种子,但这些种子和其果皮内含有很高的果胶,经过反复捶打及一系列简单的加工之后,可以制成凉粉,在民间一般叫做“薜荔冻”。
这凉粉不仅好吃,解暑效果也十分不错,因此一直到如今,用薜荔加工制成的凉粉依旧是我国南方民间传统的消暑佳品。
除了果实可以加工成吃的,薜荔的茎、叶还可以作为药材使用,可谓是“一身是宝”。





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薜荔的现状
薜荔的价值让它在现如今依旧被重用,每年一到夏季,市面上就有用它加工而成的凉粉,但我国目前种植薜荔的很少,大多都是野生的,长年累月的采摘,以及环境的破坏,让野生薜荔越来越少了。甚至笔者的以为广东朋友说,以前农村的房前屋后到处都是野生薜荔,现在连山里都不容找到了,可见野生薜荔被破坏的有多严重了。
所以若你家乡还有这种“馒头”,请珍惜,如今价值很高,而大家若要采摘它的果实来做凉粉的话,请记住,只采摘果实就好,不要折枝,也不要破坏它的生长环境。
各位朋友,你们吃过用薜荔做成的凉粉吗?你们家乡还有野生薜荔吗?欢迎留言交流哦!