梨子|秋季进补，别总吃大鱼大肉，推荐6种食材，养胃润肺，防秋燥最佳银耳|山药

俗话说得好，“秋补胜似冬补”，进入十一月后，气温变得不冷不热，这时人们的胃口也变得好了很多，也是养生进补的黄金时期。但是秋季气候干燥，并不是任何食材都能食用的，应季而食才能更加健康。不过说起秋季进补，很多人都会想着大鱼大肉，但是“肉生火”，还给肠胃增加负担，因此秋补别总是大鱼大肉了，今天就给大家推荐六种好吃又营养的食材，养胃润肺，防秋燥最佳，应季而食身体棒。

文章插图

一、莲藕，“莲藕一身宝，秋藕最养人”，莲藕是秋季的应季食材，莲藕性凉，具有清热生津，补脾开胃的作用；而莲藕熟吃，则性变温，能补心益胃,具有滋阴养血的功效。
【莲子菱角炒藕丁】
原料：莲藕新鲜莲子米菱角米姜末红萝卜水淀粉油盐
制作：烧锅开水先将莲藕丁、菱角米和莲子米放入锅中焯煮一下，捞出来过凉水。烧热锅放入适量的油，放入姜末和红萝卜片进去煸炒；放入刚焯过的三丁进去翻炒，加入少许糖翻炒均匀，再加入少许盐翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡即可。

文章插图

二、山药，山药是一种药食同源的食材，她补而不滞，不热不燥，具有益气养阴、补脾肺肾、涩精止带、养颜美容、减肥瘦身的功效，无论男女老少、体健体弱，都可食用。
【南瓜山药炒虾仁】
原料：虾仁山药南瓜淀粉料酒姜末油盐
制作：虾仁加入少许盐、淀粉、胡椒粉、料酒和姜末拌均匀腌制一下；烧锅水加入少许盐，将南瓜丁和山药丁进锅中焯煮至九成熟。烧热锅放入适量的油，将虾仁入锅翻炒至虾仁变色，加入南瓜丁和山药丁进去继续翻炒，加入盐翻炒调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

文章插图

三、红薯，秋天是红薯打了上市的季节，物美价廉，营养丰富，富含蛋白质、维生素、膳食纤维，其蛋白质的含量超过大米，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，尤其是赖氨酸；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍，常吃不仅能减肥瘦身、还能抗癌防癌、明目、降三高等多种功效。
【拔丝红薯】
原料：红薯白糖油
制作：将去皮的红薯块，放入空气炸锅中，按下空气炸锅上的功能键，设定炸至25分钟；时间到，将红薯就炸好了。锅中少许油，下入适量的白糖进锅翻炒，中小火不停地翻炒至糖完全融合后炒呈红棕色；加入准备好的红薯块进锅快速地翻炒；让糖汁完全包裹在红薯上。

文章插图

四、花生，花生有“长寿果”之称，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等多种营养成分, 其花生仁中含蛋白质非常高，还有人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸、卵磷脂、胡萝卜素等，且极易被人体吸收利用；含脂肪达40％，其中不饱和脂肪酸占80％以上。花生的营养价值比粮食高，常吃能促进大脑发育、增强记忆力、补血养胃等益处多多，不过花生的油腻量大，要控制好每天的食用量。
【五香花生】
原料：花生八角桂皮红椒盐适量
制作：将洗净的花生放入锅中，加入没过食材的水，加入八角、桂皮、红椒等大料；加入比平时多一倍量的盐，大火煮开，再继续煮上十五分钟，关火后再浸泡一个晚上即可。

文章插图

五、板栗，秋天大街上到处都能闻着板栗飘香，它有着“千果之王”，它香甜软糯，营养丰富，富含白质、淀粉、多种维生素、各种微量元素等营养物质，具有增强免疫力、健脑益智、延缓衰老、健脾养胃、强筋健骨等功效；它能为人体提供能量，秋冬吃它正当季。
【糖栗子（微波版）】
原料：栗子白糖色拉油
制作：将板栗清洗干净后用小刀在板栗上个十字切口；将板栗加入少许糖和油的水中，泡上2个小时以上；将泡好的板栗，加入2、3小勺水放入微波炉专用的碗中（注意碗盖上有空）；放入微波炉中高火转上十五分钟；再拿出来晃动一下，再继续高火转上五分钟即可。

文章插图

六、秋梨，秋天的气候特点就是干燥，这是养生的重点要放在滋阴润燥上，而秋天又是大量水果成熟的季节，丰富多样，而梨子是应季水果，香甜多汁，还具有润肺降燥的功效。梨子既可以直接做水果吃，也可做甜品和银耳一起炖煮，能滋阴生津，远离秋燥，好处多多。
【银耳梨子露】
原料：梨子银耳冰糖
【 梨子|秋季进补，别总吃大鱼大肉，推荐6种食材，养胃润肺，防秋燥最佳】制作：将银耳碎加入水浸泡，将梨子去皮后切成小块；将泡软的银耳放入迷你破壁豆浆机中，再将梨子块放入豆浆机中；加入1小勺冰糖放入豆浆机中；加入适量的水；按下豆浆机上制作米糊的功能键，时间到，将“银耳梨子露”就制作好了。