摘要: 先吃什么后吃什么看似对身体的影响微乎其微,但长期下来可能会影响我们的体重、腰围、血脂等等。健康的吃饭顺序是什么?
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明天就是除夕啦,团团圆圆吃年夜饭说起吃饭很多人都在意的是吃什么?吃多少?却忽略了关乎身体健康和体重的吃饭顺序,先吃什么后吃什么看似对身体的影响微乎其微,但长期下来可能会影响我们的体重、腰围、血脂等等。
健康的吃饭顺序
纤维类→蛋白/脂肪类→碳水类
春节不防试试这个吃饭顺序,先吃蔬菜,再吃蛋白质,最后吃碳水化合物,不仅有利于控制餐后血糖,对减肥也有一定的帮助。
对于普通人而言,先吃菜可以增加饱腹感,有助于减少热量的摄入,同时对控制体重、预防肥胖和心血管疾病也有一定帮助。
对于糖尿病患者而言,用“调整吃饭顺序”来达到控制餐后血糖更易做到。除了血糖改善,有研究表明这种饮食顺序还对其他一些指标起到了改善作用,如体重、腰围、血脂等。
不同人群的最佳吃饭顺序
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并不是所有的人都要求固定一个进食顺序,对于不同体质、不同需求的人来说,可以调整自己的饮食习惯。
糖尿病患者
餐前喝点汤,再吃蔬菜、肉类菜肴,最后再吃主食。进食汤水、蔬菜和肉类后,会增加饱腹感,易升糖的主食就吃得少了。
吃蔬菜的同时可吃些鱼、蛋等低脂、高蛋白质食物。鱼肉尽量用清蒸、水煮等清淡方法烹调,避免油炸。
主食可吃一些富含膳食纤维的食物,如燕麦、小米等,这些粗粮在胃里消化的时间长,升糖指数较低,对血糖的影响也较慢。
想要减肥的人
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【 坏习惯|吃饭顺序决定了你的体重和健康,不同人群如何吃饭才最佳?还有哪些坏习惯要注...】 可以在吃饭前喝一小杯水或少量吃些水果,然后选择高纤维食物,像蔬菜、菌类、水果、粗杂粮等,让人产生较强的饱腹感。
之后再吃肉类,肉类里鱼、虾、鸡等白肉,或是瘦的红肉,都含有较低的脂肪和很高的蛋白质,令饱腹感持续时间变长。
肠胃功能不好的人
对于有慢性萎缩性胃炎、胃溃疡的人来说,饭前最好不要喝汤或水。这类人胃酸分泌较少,饭前汤水摄入过多会冲淡胃液,进一步影响食物的消化。消化能力差或胃中感觉饱胀的人,最好不在饭前吃水果。
太瘦的人
“先菜再肉后饭”的进食顺序,适合大部分人群,但不适用于想要长肉或增肌的瘦子。
这类人本来就瘦弱,需要增加食量,增重增肌,可适当增加主食和高蛋白食物的摄入,如全脂牛奶、鸡蛋、红肉、鱼等。
理清楚了健康吃饭顺序,一些看似正常的吃饭习惯也在偷偷影响着我们的健康,快看看这些不良吃饭习惯你中了几个?别让不良吃饭习惯影响健康。
趁热吃
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最合适的食物温度是不凉也不热,在40℃左右。虽然食物趁热吃味道更香,但长期过热饮食却会诱发食道癌等多种消化道疾病。
食道壁很娇嫩,只能耐受50℃~60℃的食物,超过这个温度食道黏膜就会被烫伤。若反复如此,可能引起质的变化发展为肿瘤。
边吃饭边看电视
容易导致吃饭注意力不集中,最好关掉电视等干扰物,这也有利于咀嚼充分,便于控制体重,避开患慢性病的风险。
边吃饭边刷手机
很多人习惯手机不离身,吃饭时也是如此,常常饭送进口里,眼睛还盯着手机,吃的是什么都没察觉。父母如果允许孩子在就餐期间玩手机,孩子的饮食结构往往很单一,而且更喜欢高热量食物,容易营养不良,家庭氛围也相对较差。
就餐时最好停止使用电子产品,特别是未成年的孩子,家长更应对其行为进行限制。
只夹爱吃的菜
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每个人口味不同,不管是出于礼仪,还是为健康考虑,都不能只夹爱吃的菜。不爱吃蔬菜的人,各种维生素、矿物质、膳食纤维等营养容易缺失,便秘就会随之而来。而不爱吃肉的人,不仅容易缺少人体所需优质蛋白、铁等,还会影响身体生长发育。
饭桌上可以先吃些自己喜爱的食物,情绪上获得满足后,再搭配吃些平时不喜欢的菜,以满足自身的营养需要。
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